1 pond kikkererwten, 1dl.olijfolie,een paar teentjes knoflook, 1 eetlepel harissa, 1 etlepel komijnzaadjes, 1 citroen en wat zout.
De kikkererwten goed sorteren,wassen en 24 uur laten weken.
In 2 liter water de erwten koken tot ze week genoeg zijn, daarna de harissa,de gemalen knoflook,komijnzaadjes en wat zout toevoegen. Nog een minuut of tien laten doorkoken.
Serveren met een partje citroen