Vlaams eenpansgerecht met boontjes, krieltjes en chipolata

  • Belgisch, Hoofdgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 11-04-2018
  • Vlaams eenpansgerecht met boontjes, krieltjes en chipolata

    Vlaams eenpansgerecht met boontjes, krieltjes en chipolata

    Vlaams eenpansgerecht met boontjes, krieltjes en chipolata

Vlaamse lekkernij die super lekker smaakt . 

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
350 g krieltjes
400 g chipolata
1 rode ui
⅛ witte kool
½ bloemkool
250 g fijne boontjes
½ tl komijnzaad
2 el arachideolie
peper
zeezout
platte peterselie

voor de vinaigrette :

1 sjalot
½ bieslook
2 takken citroenmelisse
4 el maïsolie
2 el azijn
peper
zeezout
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

-Spoel de krieltjes, snij in twee en stoom ze beetgaar in ongeveer 8 à 10 minuten.
-Was en dop de fijne boontjes.
-Snij de witte kool fijn en de bloemkool in roosjes.
-Pel de rode ui en snij fijn.
-Kneus het komijnzaad in een vijzel.
-Neem een diepe pan en zet op een hoog vuur en voeg arachideolie toe. Stoof de ajuin aan. Kruid met de gemalen komijn.
-Voeg vervolgens de bloemkool toe. Stoof aan.
-Snij de worstjes in stukken en bak mee in de pan. Kruid met peper en zout.
-Voeg nu de boontjes toe. Stoof mee aan.
-Hak ondertussen wat blaadjes van de platte peterselie fijn.
-Doe nu de kool en de gestoomde krieltjes in de pan. Zet een deksel op de pan en laat ongeveer vijf minuten verder garen.
Maak de dressing :
-Snij een sjalotje, citroenmelisse en bieslook fijn. Meng met de olie en azijn. Kruid met peper en zout.
Meng op het einde de peterselie onder de groenten en aardappelen.
Serveer de pan op tafel en werk af met de dressing.

Bron

VTM

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten