1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Indonesische keuken
  5. Echte Indonesische bami goreng

Echte Indonesische bami goreng

Door: jhcv

  • Indonesisch, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 11-03-2018

Ingrediënten 4 personen


250 g (Chinese) eiermie
200 g katenspek
200 g witte kool (1 zakje)
1 prei
1 kipfilet
1 grote ui
1 rode peper (lombok)
1 kip bouillonblokje
2 eieren
4 tenen knoflook
5 el ketjap manis
1 tl laos


Echte Indonesische bami goreng
Echte Indonesische bami goreng

Ik kwam op internet de site Smaakmenutie.nl tegen. Daar vond ik deze heerlijke bami goreng volgens familierecept. Ook het recept voor mihoen heb ik toegevoegd.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

1. Bak de plakjes katenspek in een wok op middelhoog vuur enkele minuten tot ze net niet krokant zijn.
2. Gebruik geen of weinig olie, want de katenspek geeft al genoeg vet af.
3. Laat uitlekken op keukenpapier.
4. Snijd 1 klein kipfiletje in hele kleine stukjes en bak deze enkele minuten in het vet van het katenspek tot het gaar is.
5. Gebruik ondertussen de (staaf)mixer of keukenmachine om 1 ui, 1 rode peper, 4 tenen knoflook en 1 tl laos te mixen tot een gladde boemboe.
6. Voeg de boemboe toe aan de kip en bak kort mee. Voeg vervolgens ook het katenspek weer toe.
7. Voeg 5 el ketjap manis toe en een verkruimeld kip bouillonblokje.
8. Zet het vuur lager en roer het geheel goed door elkaar.
9. Schuif nu het mengsel een beetje naar één kant van de pan en voeg twee eitjes toe.
10. Net zoals een roerei zorg je dat je stukjes ei krijgt.
11. Roer daarna door de rest van het geheel en laat even op laag gaar sudderen.
12. Snijd ondertussen 1 prei in halve ringetjes en snijd de witte kool eveneens fijn (of gebruik een zakje kant-en-klaar gesneden witte kool van 200 gr).
13. Voeg de prei en witte kool toe bij de rest en meng goed door elkaar.
14. Laat de eiermie (bami) volgens de verpakking een minuut of 4 weken in kokend water.
15. Voeg vervolgens stapsgewijs toe. Ik gebruik ongeveer ¾ van het pak.
16. Voeg naar smaak extra ketjap toe. Mmmm!

Tags, , , , ,

Bron

Smaakmenutie.nl



Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van jhcv
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top