1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Joodse keuken
  5. Ma­ra Grimm shaks­hu­ka (to­ma­ten­stoof met ei &; ven­kel)

Ma­ra Grimm shaks­hu­ka (to­ma­ten­stoof met ei &; ven­kel)

Door: marcdepester

  • Joods, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 22-02-2018

Ingrediënten 4 personen


1 ui
2 tenen knoflook
2 venkelknollen
3 el traditionele olijfolie
1 rode peper
400 g tomatenblokjes (blik)
1 el venkelzaad
4 middelgrote eieren
10 g verse koriander
½ tl chiliflakes
1 petit beurre brood (AH Liefde & Passie)


Ma­ra Grimm shaks­hu­ka (to­ma­ten­stoof met ei &; ven­kel)
Ma­ra Grimm shaks­hu­ka (to­ma­ten­stoof met ei &; ven­kel)

Met dit Israelisch- Oosterse eenpansgerecht kun je eindeloos variëren. Al je restjes gaan op!

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

-Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
-Snijd de onderkant van de venkel en een stukje van de bovenkant en halveer. Verwijder de kern. Snijd in reepjes.
-Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui en knoflook 3 min. Voeg de venkel toe en bak nog 7 min. op laag vuur.
-Snijd ondertussen de rode peper in ringetjes en voeg samen met de tomatenblokjes, het venkelzaad, peper en eventueel zout toe aan de groenten en laat nog 15 min. stoven.
-Maak per persoon een kuiltje in het groentemengsel en breek boven elk kuiltje een ei.
- Dek de pan af met een deksel of aluminiumfolie en bak ca. 4 min. tot de eieren gestold zijn.
-Snijd ondertussen de koriander grof.
-Strooi samen met de chiliflakes over de shakshuka.
-Serveer in de pan met het brood erbij.

Tags

Serveertip

Variatietip:
Geen venkel in huis? Verwerk dan gewoon de restjes groenten van het avondeten van gisteren in de saus.
Variatietip:
Houd je niet van pittig? Laat de chiliflakes achterwege.
Serveertip:
Schep de shakshuka niet op borden, maar eet hem met wat knapperig brood uit de pan.

Bron

AH



Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top