Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Franse keuken
  5. Quiche
  6. Quiche met kippenmaagjes en prei

Quiche met kippenmaagjes en prei

Door: marcdepester

  • Frans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 11-01-2018

Ingrediënten 4 personen


100 g ganzevet
250 g kippenmaagjes
1 laurierblaadje
1 takje tijm
1 teentje look
1 ui
3 preiwitten
100 ml olie
1 el bloem
1 vel bladerdeeg (Ø 28 cm)
2 eieren
200 ml room
200 ml olijfolie
1 klontje boter
peper - zout



Lekkere quiche.

Ontdek meer:

Bereidingswijze

-Laat het ganzenvet smelten in een lage pot. Voeg er de kippenmaagjes, laurier, tijm, look, de ui, peper van de molen en zout aan toe.
-Laat onder het deksel op een zeer zacht vuurtje gedurende 45 minuten garen. Haal de kippenmaagjes uit het ganzenvet.

-Snij de preiwitten overlangs open, spoel ze onder koud water en stoof ze kort in wat ganzenvet. Kruid bij met peper van de molen en zout.

-Strijk een bakblik van 3 cm hoogte in met de olie, strooi er de bloem over en klop de overtollige bloem af. Leg het bladerdeeg in het bakblik en prik met een vork gaatjes in de bodem. Verwijder het overtollige deeg door met een deegrol over de randen te rollen.

-Verdeel de prei over de bodem van het deeg. Verdeel er de kippenmaagjes over.
-Roer de eieren los met de room, kruid bij met peper van de molen en zout. Giet over de prei en kippenmaagjes.

Bak in een oven van 180 °C gedurende 25 minuten.

WERK AF:

Haal uit de oven en laat even rusten. Snij in vier porties.

Tags

Bron

Njam



Deel dit recept

Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top