Gewokte spruitjes met spekjes, appel en kastanjes

  • Nederlands, Bijgerecht
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 17-12-2017
  • Gewokte spruitjes met spekjes, appel en kastanjes

    Gewokte spruitjes met spekjes, appel en kastanjes

    Gewokte spruitjes met spekjes, appel en kastanjes

  • Gewokte spruitjes met spekjes, appel en kastanjes

    Gewokte spruitjes met spekjes, appel en kastanjes

    Gewokte spruitjes met spekjes, appel en kastanjes

  • Gewokte spruitjes met spekjes, appel en kastanjes

    Gewokte spruitjes met spekjes, appel en kastanjes

    Gewokte spruitjes met spekjes, appel en kastanjes

  • Gewokte spruitjes met spekjes, appel en kastanjes

    Gewokte spruitjes met spekjes, appel en kastanjes

    Gewokte spruitjes met spekjes, appel en kastanjes

Op deze manier smaken spruitjes heel anders dan dat je gewend bent van gewone gekookte spruitjes. De  spekjes maken het lekker hartig en de appel een beetje zoet. De gehakte kastanjes geven het een extra crunchy bite. Zeker de moeite waard om eens te proberen, zelfs voor mensen die normaal niet van spruitjes houden. Lekker in combinatie met wild, of een ander stukje vlees.
Een aanrader voor Kerstmis of een ander dineetje want het is erg eenvoudig en snel te bereiden.

N.B. Bij gebrek aan kastanjes kun je ook walnoten of hazelnoten gebruiken.
 

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
- 400 gram spruitjes
- 150 gram gerookte spekreepjes
- 1 appel (Elstar of Jonagold)
- handvol verse kastanjes (of noten)
- zwarte peper
- olijfolie
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

- Maak de spruitjes schoon en snij ze doormidden (grotere exemplaren in vieren)
- Schil en pel de kastanjes en hak ze grof.
- Verwijder het klokhuis uit de appel en snij deze in stukjes (niet schillen wel wassen)
- Verhit een beetje olijfolie in een wok en bak hierin de spekreepjes ongeveer 5 minuutjes.
- Voeg de spruitjes toe en roerbak dit geheel ongeveer 10 minuten, strooi verse zwarte peper erover. (Zout hoeft niet omdat de spekjes al zout genoeg zijn.)
- Voeg de appelstukjes en de gehakte kastanjes toe en roerbak het geheel nog 2 tot 3 minuutjes.

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten