1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Engelse keuken
  5. Fish pie (vis ovenschotel) met bloemkoolpuree

Fish pie (vis ovenschotel) met bloemkoolpuree

  • Engels, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 30-10-2017

Ingrediënten 4 personen


50 g roomboter
50 g bloem
500 ml groentebouillon
1 ui, gesnipperd
1 knoflookteen, fijn gesneden
1 venkel, fijn gesneden
2 wortels, fijn gesneden
1 stronk bloemkool, gekookt
50 g Parmezaanse kaas, geraspt
peper en zout
200 g witvis
100 g gerookte zalm
100 g grote garnalen
5 g dille, fijn gesneden


Verder heb je nodig


Ovenschaal

Fish pie (vis ovenschotel) met bloemkoolpuree
Fish pie (vis ovenschotel) met bloemkoolpuree

Dit is een recept voor de traditionele fish pie met een twist. Fish pie is een brits gerecht en betekend letterlijk vistaart. Het gerecht is super romig en wordt origineel met aardappelpuree gemaakt. Ik geef er een twist aan door bloemkoolpuree te gebruiken. Erg lekker en net iets gezonder! 

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

1. Smelt de boter in een sauspan. Voeg hier vervolgens de bloem aan toe en roer met een garde tot er een gare klont ontstaat. Giet hier de groentebouillon bij en roer door tot een gladde saus ontstaat. Zet opzij op een klein pitje en laat indikken.
2. Verwarm de oven voor op 180 graden.
3. Stamp de gekookte bloemkool fijn tot puree en meng hier de Parmezaanse kaas, peper en zout door heen.
4. Bak de knoflook, ui, wortel en venkel even kort in een pannetje.
5. Snijd de vis in grove stukken en doe deze bij de saus.
6. Doe de saus met vis en groenten in de Ovenschaal en maak af met de bloemkoolpuree.
7. Plaats de schaal ongeveer 20 minuten in de oven.
8. Haal uit de oven en garneer met dille.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Sabine_Gaastra


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Sabine_Gaastra
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top