Ajam smoor djawa (stoofschotel met kip)

  • Indonesisch, Hoofdgerecht
  • > 120 min.
  • Geplaatst op 19-10-2017
  • Ajam smoor djawa (stoofschotel met kip)

    Ajam smoor djawa (stoofschotel met kip)

    Ajam smoor djawa (stoofschotel met kip)

Sinds ik een slowcooker heb geniet ik nog meer van de heerlijke smaak van de Indonesische keuken.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
* 500 gram kipfilets
* 2 sjalotjes
* 1 teen knoflook
* 2 eetlepels olie
* 1 theelepel sambal oelek
* 0,75 theelepel nootmuskaat
* 0,25 theelepel piment
* 1 theelepel kaneel
* 0,5 theelepel kruidnagelpoeder
* 1 eetlepel citroensap
* 1 theelepel asem
* 3 eetlepel ketjap manis
* 1 theelepel zout
* 1 theelepel peper
* 1 theelepel bouillonpoeder
* 1 laurierblaadje
* 0,5 eetlepel azijn
Boodschappen bestellen
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde Eenheid
Energie 238,54 kcal
Koolhydraten 11,33 g
Eiwitten 30,40 g
Vetten 7,58 g

Bereidingswijze


1. Maak de sjalotjes schoon en snipper deze fijn.
2. Maak de knoflook schoon en pers deze fijn.
3. Vlees in reepjes snijden.
4. Fruit de sjalotje en knoflook in wat olie licht aan.
5. Voeg de nootmuskaat, piment, kaneel, sambal en kruidnagelpoeder toe en fruit zachtjes een paar minuutjes door.
6. Vlees er goed door scheppen, en nog een minuutje fruiten.
7. Voeg dan toe de ketjap, bouillonpoeder, laurier, asem, citroensap en azijn toe en voeg water toe tot het vlees net onder staat.
8. Roer goed door en laat zachtjes pruttelen tot het vlees gaar is en de saus wat ingedikt.

Bron

Tante Lenny

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

jhcv avatar
jhcv 30-10-2017

Dat vroeg ik me ook af toen ik het ging maken. Zo staat het wel in het recept maar ik heb alleen citroensap gebruikt.

rogro avatar
rogro 30-10-2017

Waarom en asem, azijn en citroensap gebruiken. Drie "zuurtjes"

jhcv avatar
jhcv 27-10-2017

Ankie43 zeker 6 uur op LOW in de slowcooker.

jhcv avatar
jhcv 27-10-2017

Jazeker, en een heerlijke bouillon van kip of rund trekken in ca. 6 a 7 uur. Als je er geen hebt kan ik hem aanraden. Superapparaat!

diny_w avatar
diny_w 26-10-2017

nog een vraag over de slowcooker...kan ik hier ook soepvlees in garen??

ankie43 avatar
ankie43 26-10-2017

Bewaard in slowcooker. Lijkt me erg lekker. Maar hoe lang in de slowcooker. Groetjes Ankie.

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten