Pittig gevulde Portobello s uit de Airfryer

Als mijn man en ik er twee per persoon nemen, is dat genoeg als avondeten, er hoeft dan niets meer bij. Wil je het als lunch, neem je er één.

Bereidingswijze

** Snij de steeltjes uit de Portobello's en hol voorzichtig met een lepel iets verder uit. Snij in kleine stukjes

** Verwarm de airfryer voor op 180 graden.

** Verhit de olie in een wok en bak hierin de gesneden bacon (vergeet niet 4 plakjes van de 200 gram apart te houden, ongesneden), het uitgeholde champignonvlees, de paprika, de sjalotjes, de rode ui, de peper en de knoflook al roerbakkend een minuut of 5.

** Voeg de peterselie en de tijm toe en roerbak dit nog een minuutje mee.

** Zet het vuur uit en roer de kruidenkaas en de Ajvar er doorheen.

** Vul de Portobello's met het mengsel. Als het goed is kun je met deze hoeveelheid precies 4 Portobello's vullen.

** Strooi er geraspte kaas op en leg er een plakje bacon op. Eindig met nog een beetje kaas.

** Druppel een klein beetje olie over de geraspte kaas aan de bovenkant en zet ze in het mandje in de airfryer. In de XL passen er precies 4 in het mandje. Doe de anti-spatdeksel erop.

** Bak de Portobello's in 15 minuten af.

** Eet smakelijk!