Tandoori king prawns

  • Indiaas, Bijgerecht
  • > 120 min.
  • Geplaatst op 13-06-2017
  • Tandoori king prawns

    Tandoori king prawns

    Tandoori king prawns

gewoon weer een heerlijk garnalen recept van me vrienden van de bbc,

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
1 tl. garam masala
½e tl.kaneel poeder
1 tl chilli poeder
1 tl. gemalen komijn
2 knof. tenen gekneusd
5cm geraspte verse gember
200 ml. volle yoghurt
500 gr.grote rauwe tijger garnalen , gepeld , darm verwijderd staart er aan laten
2 limoenen in half

voor de botersaus:
50gr. ongezouten boter
1 rode ui, fijn gesnipperd
2 tenen knof fijn
1 tl gemalen komijn
1 spaanse peper fijn, met zaadjes
3 rijpe tomaten grof geneden
80 ml. mascarpone
120 ml. slagroom
5cm verse gember grof gesneden
2 el. grof gesneden koriander blaadjes
z/p udm.
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
mengkommen
garde
bbq of grilpan
kookpannetje
bbq pennen

Bereidingswijze

meng eerst alle kruiden voor de garnalen door elkaar , voeg de yoghurt toe en mix goed , dan de garnalen , zorg dat het goed onderstaat .
marineer voor minimaal 20 minuten , maar hoe langer hoe meer smaak natuurlijk.
de limoen gebruiken we op het eind pas

saus :
klop eerst de mascarpone luchtig en mix vervolgens de slagroom er door , niet te stevig
smelt de boter op middelhoog vuur , voeg uien toe, bak kort glazig
voeg knof, peper en komijn toe en bak nog 1 a 2 minuten , zorg er voor dat de knof niet verbrand , dat wordt bitter en dan kan je alles weg gooien.
voeg tomaten , room en gember toe breng even aan de kook , zet vervolgens vuur laag en laat sudderen tot tomaten uit elkaar vallen en de saus wat dikker wordt, voeg z/p naar smaak toe , en als laatste de koriander.
haal de garnalen uit de marinade en laat uitlekken , rijg aan de prikkers , en grill 2 a 3 minuten per kant op een hete bbq, zonder vlammen.
serveer met een flinke lepel saus erop en de limoen erbij .

Bron

James Martin: Home Comforts

Serveertip

saus is voor diverse gegrilde vis en ook kip heerlijk.

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten