1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Indonesische keuken
  5. Ajam opor ( Indonesische kip in kokos)

Ajam opor ( Indonesische kip in kokos)

  • Indonesisch, Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 31-05-2017

Ingrediënten 4 personen


4 Kippebouten (bij voorkeur) evt. kipfilets
tamarinde en zout
1 gesneden ui
2 teentjes gesneden knoflook
2 tl ketoembar en sambal(naar wens)
250 gr champignons (of eekhoorntjesbrood)
1 tl trassie
5 geroosterde kemirienoten
1 tl javaanse suiker(gula djawa)
tamarinde voor mengsel
1 tl djinten, laos, koenjit en stuk sereh
1 blaadje djeroek poeroet en evt. laurier
1/4 blok santen( kan ook wel wat meer)


Verder heb je nodig


Vijzel en braadpan


Mijn inspiratie komt hier van mijn Indonesische tante Frouke, zoals zij Indonesisch kookt...daar doe ik af en toe graag ook mijn voordeel mee, zo lekker...Maar ik gebruik ook wel een kookboek om enige basis van het Indonesisch koken te hebben, niks mis mee, het vergroot je eigen creatviteit om ook daar te varieren. Wil je echter echt Indonesisch koken dan heb je wel een palet aan ingredienten nodig, te koop bij de betere toko!

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Bereiden

Kip insmeren met zout en tamarinde en 1 uur in laten trekken. Dan 10 min de kip aanbakken en uit de pan halen. De overige ingrediƫnten hierin (muv santen) door elkaar roeren en even aanbakken, santen, water (zoveel als nodig) erbij, aan de kook brengen en de kippenbouten hierin circa 30 a 40 min gaarstoven. Simpel Indonesisch koken...maar wel erg lekker...

Serveertip

Heel erg lekker bij een rijsttafel maar afzonderlijk ook met rijst, boontjes, gefruite uitjes (supermarkt) en een beetje koriander. Wel de boemboe goed fijnstampen en mengen met de rest.

Bron

Combi van recepten...



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van zomaareenbezoeker


Reacties (2)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van zomaareenbezoeker
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top