1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Italiaanse keuken
  5. Italiaanse karbonade uit de oven met pancetta en gorgonzola dolce

Italiaanse karbonade uit de oven met pancetta en gorgonzola dolce

  • Italiaans, Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 26-04-2017

Ingrediënten 2 personen


2 schouderkarbonades
plm. 8 plakjes pancetta (Italiaans lichtgerookt ontbijtspek) eventueel te vervangen door ontbijtspek
peper
oregano
gorgonzola dolce (zacht van smaak)


Verder heb je nodig


Bakpapier
ovenplaat


Italiaanse karbonade uit de oven met pancetta en gorgonzola dolce
Italiaanse karbonade uit de oven met pancetta en gorgonzola dolce
Heerlijke karbonade met spek en gorgonzola

In de oven gebakken

In de oven gebakken
Italiaanse karbonade uit de oven met pancetta en gorgonzola dolce
Italiaanse karbonade uit de oven met pancetta en gorgonzola dolce

Deze karbonades worden niet in de koekenpan maar in de oven gebakken. Lekker Italiaans gekruid, bedekt met pancetta (Italiaans ontbijtspek) en als topping een stukje zachte gorgonzola.
De karbonades komen heerlijk knapperig uit de oven.
Smullen.....!
Ergens kwam ik een dergelijk recept  tegen, maar aangepast aan wat ik in huis had en mijn eigen fantasie gebruikt.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 220 graden.

Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Kruid de karbonades aan beide zijden met peper en gedroogde oregano.
Leg de karbonades op het bakpapier en verdeel het spek over de karbonades.

Zet de bakplaat in het midden van de op 200 graden voorverwarmde oven.
Bak de karbonades plm. 15 minuten.
Keer de karbonades om en bak ze nog 10 minuten aan de andere zijde.
(De tijd is een beetje afhankelijk van de dikte van de karbonades, dunnere karbonades iets korter bakken).

Keer de karbonades weer om zodat de spekkant boven komt en leg een stukje gorgonzola op het vlees.
Zet ze nog even in de oven tot de gorgonzola wat gesmolten is.

Serveertip

Heerlijk met gekookte aardappelen en bloemkool.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers


Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top