Witlofsalade met ei en uitgebakken spekjes
- Goedkoop en snel, Salade
- 10-20 min.
-
Witlofsalade met ei en uitgebakken spekjes
Witlofsalade met ei en uitgebakken spekjes
-
Witlofsalade met ei en uitgebakken spekjes
Witlofsalade met ei en uitgebakken spekjes
-
Witlofsalade met ei en uitgebakken spekjes
Witlofsalade met ei en uitgebakken spekjes
-
Witlofsalade met ei en uitgebakken spekjes
Witlofsalade met ei en uitgebakken spekjes
-
Witlofsalade met ei en uitgebakken spekjes
Witlofsalade met ei en uitgebakken spekjes
Deze salade is niet alleen heerlijk voor op de Paasdis maar misschien zelfs nog beter 'the day after' om de overgebleven Paaseieren mee op te maken.
Ingrediënten 4 personen
- 500 gram witlof (3 stronkjes)- 6 eieren
- 125 gram (gerookte) spekblokjes
- 1 rode ui (of sjalot)
- 4 el yogonaise (of 2 el mayonaise+2 el yoghurt)
- peper en zout
- 1 tl kerrie
- 1 tl paprikapoeder
- handje bieslook
Voedingswaarde per portie
| Voedingswaarde | Eenheid |
|---|---|
| Energie | 293,06 kcal |
| Koolhydraten | 7,74 g |
| Eiwitten | 16,24 g |
| Vetten | 21,40 g |
Bereidingswijze
- Kook de eieren hard (8 tot 10 minuten)laat ze schrikken, pel ze en zet ze opzij.
- Bak de spekblokjes tot ze krokant zijn, laat ze uitlekken op keukenpapier en zet ze opzij.
- Meng de yogonaise, kerrie, paprikapoeder, peper en zout door elkaar en zet opzij.
- Snij de witlof in dunne halve maantjes, snipper de rode ui fijn, snij de eieren in blokjes en voeg de uitgebakken spekblokjes toe. Meng alles door elkaar , voeg de dressing toe en meng weer alles goed door elkaar.
- Knip de bieslook fijn over de salade.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
