1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Australische keuken
  5. Kabeljauw
  6. Gegrilde kabeljauw met een romige tomatensaus

Gegrilde kabeljauw met een romige tomatensaus

  • Australisch, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 20-04-2017

Ingrediënten 4 personen


* 4 kabeljauwfilets
* 1 bol knoflook, half door midden gesneden
* 1 doosje cherry tomaatjes, halfdoor gesneden
* 1 eetlpl olijfolie
* Zout en peper
* 1 ui, fijngesneden
* 125 ml droge witte wijn
* 125 ml kippen- of visbouillon
* 1 eetlpl tomatenpuree
* 60 ml slagroom
* 2 eetlpls peterselie, fijngehakt



Gegrilde kabeljauw met een romige tomatensaus
Gegrilde kabeljauw met een romige tomatensaus
Gegrilde kabeljauw met een romige tomatensaus
Gegrilde kabeljauw met een romige tomatensaus

Verrukkelijk. In één woord!

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 230 graden en leg bakpapier op een bakplaat.
2. Leg de kabeljauwfilet, beide helften knoflook en de cherry tomaatjes naast elkaar op de bakplaat.
3. Druppel de olijfolie er over en bestrooi met zout en peper.
4. Laat de vis ca. 15 minuten in de oven gaar worden en leg ze vervolgens op een bord, bedekt met aluminiumfolie.
5. Verwarm in een sauspan 1 theelpl olie, voeg de ui, witte wijn, bouillon en tomatenpuree toe.
6. Breng op smaak met zout en peper, breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen.
7. Druk de knoflook ui de tenen en voeg toe aan de saus evenals de helft van de tomaatjes.
8. Breng opnieuw aan de kook en laat 5 minuten sudderen.
9. Zet het vuur uit en pureer de saus met een blender en voeg de slagroom toe.
10. Serveer de kabeljauw met de saus en de resterende geroosterde cherry tomaatjes.
11. Garneer met peterselie.

Bron

Judy Kim



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van jhcv


Reacties (6)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van jhcv
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top