Philadelphia Cola Chocola cheesecake , no bake

Leuk! Ik werd door #Rutgerbakt en #Philadelphia uitgenodigd deel te nemen aan een akuitdaging. Bak de lekkerste cheesecake.  Superleuk om aan deel te nemen en  te brainsormen met jezelf over hoe en wat. Het is mn allereerste cheesecake ooit en zeker niet de laatste. De cake was hier zo op . Natuurlijk lekker buiten opgegeten! #MijnPhiladelphiaCheesecake

Bereidingswijze

Werkwijze cheesecake en bodem

Smelt de boter in een steelpannetje. Maal de koekjes in een keukenmachine of hakmolen heel fijn. Doe ze over in een schaal en doe de boter erbij. Spatel tot een massa. Doe een stukje bakpapier op de bodem van de springvorm en spray of vet de rand van de springvorm in. Ik heb hier acetaatfolie langsgezet wat perfect werkt en als je dat niet hebt kun je ook alufolie nemen. Wrijf hem dan wel strak.

Giet het koekjesmengsel in de springvorm, druk goed aan met de bolle kant van een lepele n zet tot verder gebruik weg in de koelkast.

Pak de blaadjes gelatine en week deze los terwijl je de cola verwarmt tot het kookpunt in een steelpan. Haal dan van het vuur en laat even lauwwarm afkoelen . Voeg hierna de geweekte gelatine toe en roer tot het goed is opgelost.

Klop de Philadelphia los in een kommet 50 ml slagroom, citroensap en basterdsuiker. Voeg beetje bij beetje het colamengsel toe en klop tot een luchtige massa. Als laatste voeg je de chocoladenips toe en spatel deze door.

Neem de springvorm uit de koelkast en giet het cheesecakemengsel in de vorm. Laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.

Na twee uur begin je met de mooie chocoladespiegel.


Na twee uur begin je met de mooie chocoladespiegel.

Week de gelatine in een klein beetje water ongeveer vijf minuten.

Verwarm in een pannetje het water, slagroom, cacao en suiker tot het mooi vloeibaar word. Breng het aan de kook en laat vijf minuten op laag vuur koken. . Zet hierna de kookplaat uit of draai het vuur uit maar laat het pannetje er wel op staan voor ongeveer tien minuten . Voeg daarna de gelatine toe en laat het geheel verder afkoelen tot ongeveer 35 graden.

Roer goed door en giet hierna over de cheesecake . Laat verder koelen in de koelkast. Na ongeveer 2 uur kun je de cheesecake uit de vorm halen. Verwijder voorzichtig de acetaatfolie en versier de toplaag met wat snoepfruit en overgebleven koekkruimels.

Succes en eet smakelijk

Serveertip

Leuk om deze taart te decoreren met snoep colaflesjes. Je hebt ze in cherry coke en kleine colaflesjes #MijnPhiladelphiaCheesecake