1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Internationale keuken
  5. peruaans stoofpotje

peruaans stoofpotje

  • Internationaal, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 28-06-1999

Ingrediënten 4 personen


4 kipfilets a 100gram
1 pakje gezeefde tomaten (netto 500gr)
25 gr bittere chocolade
100 gr gepelde gemengde noten
50gr boter
1 teentje knoflook
2 theelepels kaneel
1theelepel ketoembar (koriander)
1/2 theelepel chilipoeder (of meer)
1 kippebouillontablet
50 gram rozijnen
1 1/2 dl slagroom
3 takjes peterselie
zout en peper



Kipfilet in tomaten-chocolade-kaneelsaus
Aparte combinatie (een recept van mijn vriendin Ellen)

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Wrijf de kipfilets in met peper en zout en snij, indien gewenst, de kip in stukjes. Ui in kleine stukjes snipperen. Breek de chocolade in kleine stukjes.
Noten fijn hakken ; enkele noten achterhouden voor garnering
Boter verhitten in een koekpan, kip bakken in ong 5 min. Kip uit de pan nemen. Uitjes en (geperste) knoflook samen bakken ong 3 min. Toevoegen: kaneel, keroembar en chilipoeder (voor deze laatste hoe meer, hoe pittiger) Al roerend ong 1 min bakken
Voeg de gezeegde tomaten, chocolade en de bouillontablet toe. Aan de kook brengen en 3 min. laten inkoken (zonder deksel). Onder af en toe roeren rozijnen toevoegen. Kipfilet weer toevoegen en zonder deksel ong 10 min gaar laten worden. Kipfilet op serveerschaal leggen. Peterselie fijnhakken en door de saus roeren samen met de noten. De saus afmaken met de room. Saus over de kip schenken en garneren met de hele noten.

Serveertip

Serveren met rijst
Om het gerecht iets pitttiger te maken, meer chilipoeder toevoegen.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van mignonne


Reacties (4)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van mignonne
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top