1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Surinaamse keuken
  5. Surinaamse bami met kip en zuur

Surinaamse bami met kip en zuur

Door: Sabine_Gaastra

  • Surinaams, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 07-03-2017

Ingrediënten 4 personen


Voor de bami:
400 g kippendij, in stukjes en gemarineerd in 2 el sojasaus en 2 el ketjapsaus
400 g spaghetti, gekookt in 1 kippenbouillonblokje, gemarineerd in 2 el ketjapsaus en een eetlepel sojasaus
1 kippenbouillonblokje
2 el tomatenpuree
2 teentjes knoflook, fijn gehakt
1 witte ui, fijn gesneden
2 tl 5 kruidenpoeder
10 g selderij, fijn gesneden
koolzaadolie om in te bakken

Voor het zuur:
een halve komkommer, in grove stukken
1 kleine paprika, in grove stukken
3 kruidnagel tenen
1 knoflookteen
50 ml witte wijn azijn
50 ml water
1 el witte basterdsuiker


Verder heb je nodig


Wokpan, Snijplank en mes

Surinaamse bami met kip en zuur
Surinaamse bami met kip en zuur

De basis van de Surinaamse keuken is bami. Dit gerecht is op zichzelf al heerlijk maar je kan hem in combinatie met alle Surinaamse gerechten eten. Deze bami komt oorspronkelijk uit de Javaanse keuken maar is met immigranten meegekomen naar Suriname, vandaar dat je veel Aziatische invloeden tussen de =10ptingrediëntenlijst ziet staan. 

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

1. Marineer de kip in de sojasaus en ketjapsaus.
2. Kook dan de spaghetti in het bouillonblokje. Giet de spaghetti af en marineer de spaghetti met de ketjapsaus en de sojasaus.
3. Bak de knoflook, ui, tomatenpuree en 5 kruidenpoeder in een Wokpan, Voeg de spaghetti toe, bak dit 1 minuut mee en voeg hier vervolgens de kip aan toe. Bak dit 5 minuten.
4. Snijd ondertussen alle ingrediënten voor het zuur. Doe deze in een kom en voeg het water, azijn en suiker toe.
5. Snijd de selderij fijn en bak deze 1 minuut mee met de bami.

Tags, , , , , ,



Reacties (11)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Sabine_Gaastra
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top