100 gram suiker
100 ml water
4 spaanse pepers
Steel pannetje
zeef
bak papier
snijplank
niet in de ogen vrijven erna
rustig laten trekken op een laag vuurtje
uit elkaar leggen en 2 uur op hete lucht
Dit is eigenlijk meer een garnituur onderdeel van bijvoorbeeld een salade of deel van een amuse
het is makkelijk leuke twist om salades voorgerechten en amuses leuk te maken
Breng in een steelpan 100 ml en 100 gram suiker aan de kook (standaard suiker water
snijd ondertussen de rode pepers in gelijke ringen en verwijder eventueel de pitjes
voeg alles bij het suikerwater en laat 20 min op laag vuur koken
zodra dat klaar is zeven en de pepers uit elkaar op een met bakpapier bekleden ovenplaat leggen
nu 2 uur laten drogen op hete lucht 80 graden
Lekker bij salades met bijvoorbeeld een garnalen of een zuid europees tintje
of lekker op een amuse met geitenkaas of mozzarella
