Carnitas (Mexicaanse pulled pork)

  • Mexicaans, Hoofdgerecht
  • > 120 min.
  • Geplaatst op 20-02-2017
  • Carnitas (Mexicaanse pulled pork)

    Carnitas (Mexicaanse pulled pork)

    Carnitas (Mexicaanse pulled pork)

  • Carnitas (Mexicaanse pulled pork)

    Carnitas (Mexicaanse pulled pork)

    Carnitas (Mexicaanse pulled pork)

  • Carnitas (Mexicaanse pulled pork)

    Carnitas (Mexicaanse pulled pork)

    Carnitas (Mexicaanse pulled pork)

  • Carnitas (Mexicaanse pulled pork)

    Carnitas (Mexicaanse pulled pork)

    Carnitas (Mexicaanse pulled pork)

  • Carnitas (Mexicaanse pulled pork)

    Carnitas (Mexicaanse pulled pork)

    Carnitas (Mexicaanse pulled pork)

  • Carnitas (Mexicaanse pulled pork)

    Carnitas (Mexicaanse pulled pork)

    Carnitas (Mexicaanse pulled pork)

  • Carnitas (Mexicaanse pulled pork)

    Carnitas (Mexicaanse pulled pork)

    Carnitas (Mexicaanse pulled pork)

  • Carnitas (Mexicaanse pulled pork)

    Carnitas (Mexicaanse pulled pork)

    Carnitas (Mexicaanse pulled pork)

  • Carnitas (Mexicaanse pulled pork)

    Carnitas (Mexicaanse pulled pork)

    Carnitas (Mexicaanse pulled pork)

Wraps met Mexicaanse pulled pork. Of eigenlijk tacos want in Mexico wordt alles gegeten met tacos. 's Morgens  's middags en 's avonds en ook nog tussendoor. Dat is enigszins ook wel te verklaren want  tortilla wraps zijn daar zelfs goedkoper dan brood (taco=tortilla wrap)
Deze Mexicaanse variant van de meer bekende versie 'pulled pork' is een geliefde snack die je overal in Mexico kunt kopen bij de carnita-kraampjes. Het vlees is zacht en mals en het gegrilde laagje is lekker krokant.
In plaats van guacamole heb ik met dezelfde ingrediënten een heerlijke salade gemaakt die hier uitstekend bij past Guacamole-salade- Natuurlijk is een koolsalade hier ook erg lekker bij Amerikaanse-coleslaw-mijn-versie

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
- 1 kg varkensnek of varkensschouder (zonder been)
- olie
- 2 uien
- 4 tenen knoflook
- 1 jalapeno (of 1 el uit een potje)
- 1 tl peper
- 1 el zout
- 1 el oregano
- 1 el chilipoeder
- 1 tl komijnpoeder
- 2 limoenen (sap)
- 2 sinaasappels (sap)
- 1 liter kippen- of groente bouillon
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

- Maak een mengsel van peper, zout, oregano, chilipoeder, en komijnpoeder en wrijf het vlees hier mee in.
- Verwarm olie in een stoofpan en fruit hierin de fijngesneden ui, knoflook en jalapeno. Doe het vlees hierbij en braad het rondom bruin.
- Pers de limoenen en sinaasappels uit en doe het sap in de pan.
- Voeg de bouillon toe en laat het vlees op een klein pitje ongeveer 2 tot 2 ½ uur zachtjes sudderen.
- Haal het vlees uit de pan en trek het met 2 vorken of met (schone) handen uit elkaar in kleine stukjes (=carnitas)
- Doe het vlees in een ovenschaal en zet het even onder de gril voor een krokant laagje.
- Serveer met tortilla wraps (=tacos) en een salade, salsa of guacamole.

Serveertip

Lekker met een koude Corona erbij

Laatste reacties

wilmiewillemse avatar
wilmiewillemse 05-03-2017

Er gebeuren soms rare dingen op Smulweb. Succes met het recept. Groetjes van Wilmie _O_

kwistutwel avatar
kwistutwel 03-03-2017

Naar het schijnt is smulpaap's account gehackt geweest.

kwistutwel avatar
kwistutwel 03-03-2017

Ziet er fantastisch uit en lijkt me heerlijk. Ik ga het zeker een keer proberen. Ik bewonder je koele hoofd bij je reactie op de trol smulpaap. Ikzelf ben wat minder ongezouten in mijn reacties dus heb ik hem een pm gestuurd en de zaak aangekaart bij de redactie. Ben benieuwd naar hun reactie.

wilmiewillemse avatar
wilmiewillemse 28-02-2017

Els, je komt overal asociale figuren tegen, ook hier op Smulweb. Eigenlijk zou Smulweb de mensen die zich niet netjes gedragen gewoon moeten blokkeren of verwijderen. Misschien kunnen ze een oogje in het zeil houden ;) Bedankt voor je reactie. Groetjes van Wilmie _O_

meeuw405 avatar
meeuw405 28-02-2017

Wart er weer iemand rond op Smulweb om met die vreselijke reacties de boel te verzieken. Eigenlijk moeten we die kunnen deleten. Smulgroet Els

wilmiewillemse avatar
wilmiewillemse 28-02-2017

Ach Ankie misschien moest iemand in een dronken bui zijn frustraties ff kwijt. Of heeft hij gewoon bedorven vlees gebruikt. Ik weet in ieder geval zeker dat er met het recept niks mis is. En dat weet ik niet alleen, vele Smulwebbers met mij. Bedankt voor je sympathieke reactie :) Groetjes van Wilmie _O_

ankie43 avatar
ankie43 28-02-2017

Knap hoor Wilmie, dat je na zulke akelige dingen van die smulpaap nog zo netjes en diplomatiek reageer. Groetjes Ankie.

wilmiewillemse avatar
wilmiewillemse 27-02-2017

Ik denk het ook mowi. Ik heb alleen zelf geen crockpot anders zou ik het hiermee zeker geprobeerd hebben. Succes ermee en groetjes van Wilmie _O_

mowi avatar
mowi 27-02-2017

Ik denk: ideaal voor in de crockpot! Ik neem het recept mee!

wilmiewillemse avatar
wilmiewillemse 27-02-2017

Dankjewel Erwin :) Ik wens je alvast smakelijk eten en ik kijk er al naar uit wat jullie ervan vinden ;) Graag een reactie tzt. Groetjes van Wilmie _O_

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten