1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Wereldkeuken
  5. Koekjes
  6. Blissbowl met courgette koekjes met geitenkaas

Blissbowl met courgette koekjes met geitenkaas

  • Wereld, Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 01-02-2017

Ingrediënten 2 personen


Voor de courgettekoekjes:
1 courgette, geraspt
50 g geitenkaas, verkruimeld
1 knoflookteen, geperst
5 g peterselie, fijngehakt
5 g munt, fijngehakt
paneermeel

Voor de gebakken groentes:
2 wortels, julienne gesneden
100 g haricot verts
50 g kikkererwten
1 tl komijnzaadpoeder
1 tl venkelzaad, gekneusd met het mes
1 tl chilivlokken
peper en zout

Voor de rest van de blissbowl:
50 g slamelange
1 bosui, in ringen
5 g peterselie, fijn gesneden
5 g munt, fijn gesneden

Voor de dizzle (dressing):
1 el honing
1 el balsamicoazijn
1 el olijfolie
peper en zout


Verder heb je nodig


2 koekenpannen, Snijplank en mes. rasp


Blissbowl met courgette koekjes met geitenkaas
Blissbowl met courgette koekjes met geitenkaas

Een blissbowl is in 1 zin een lekkere kom met gezond vegetarisch eten. Deze winterblissbowl is lekker geurig en een explosie van smaken. 

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

1. Meng voor de courgettekoekjes alles door elkaar in een beslagkom. Maak vervolgens 6 gelijke balletjes van het mengsel en haal deze door het paneermeel.
2. Bak de koekjes aan elke kant 3 minuten.
3. Bak in de andere Koekenpan ondertussen de komijnzaadpoeder, venkelzaad en chili in een beetje olie.
4. Voeg hier vervolgens de haricots verts, wortels en kikkererwten aan toe. Bak dit ongeveer 5 minuten aan.
5. Maak de blissbowls op door de slamelange over 2 kommen te verdelen, vervolgens de groenten en koekjes.
6. Maak de dressing door alle ingrediënten te mengen en dizzle deze over de kommen.
7. Maak af met de munt, peterselie en bosui.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Sabine_Gaastra


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Sabine_Gaastra
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top