
Een waanzinnige kip uit de oven gemaakt met een saus van zongedroogde tomaatjes. Een gerecht om je vingers bij af te likken, Het gerecht is gebaseerd op een recept van Damn Delicious,
* 600 gram kipfilet
* 3 eetlepels boter
* 2 el olijfolie
* 3 teentjes geperste knoflook
* 1 tl gedroogde chilipeper
* 1 glas witte wijn
* 200 gr crème fraîche
* 80 gram fijngesneden uitgelekte zongedroogde tomaten in olijfolie
* 25 gram vers geraspte Parmezaanse kaas,
* 1 tl (verse) tijm,
* 1tl (verse) oregano,
* 1t (verse) rozemarijn
* handje vol verse fijngesneden basilicumblaadjes
* zout en versgemalen zwarte peper naar smaak.
1. Verwarm de oven voor op 180º C.
2. Wrijf de kip in met peper en zout naar smaak.
3. Smelt 2 eetlepels boter, 1 el olijfolie in een Braadpan op middelhoog vuur.
4. Voeg kip toe en schroei beide kanten goudbruin, ongeveer 2-3 minuten per kant.
5. Haal de kip uit de pan en leg op een bord.
6. Smelt de resterende eetlepel boter in een braadpan.
7. Voeg knoflook, kruiden en rode chilipeper toe en bak ongeveer 1-2 minuten.
8. Roer de wijn, crème fraîche, zongedroogde tomaten en Parmezaanse kaas erdoor.
9. Breng aan de kook en zet het vuur lager en laat sudderen totdat de saus dikker wordt.
10. Doe de kip en de saus in een ovenschaal en zet ongeveer 25-30 minuten in de oven.
11. Serveer met pasta en garneer met verse basilicum.
Https://www.bonapetit.nu/recept/waanzinnige-kip-uit-de-oven/
ellabella0 26-12-2020
Steeds weer een succes, ik maak het met kiphaasjes ( dus nog wat korter in de oven)
Wel neem ik cognac ipv wijn en doe er nog een schepje suiker bij. Te gek recept!
anneke1948 02-11-2018
Heel lekker. Ik heb gemarineerde stukjes kip gebruikten een scheutje gember siroop.