1. Home
  2. Recepten
  3. Aardappelen
  4. Aardappelsalade
  5. Vegetarische aardappelsalade
  6. Aardappelsalade Met Feta En Nectarines

Aardappelsalade Met Feta En Nectarines

  •  , Salade
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 27-06-1999

Ingrediënten 2 personen


400 gr. vastkokende aardappels, 2 nectarines, 2 el olijfolie, 2 el. kruidenazijn, 1 tl. (Dijon)mosterd, peper, paar takjes verse basilicum, 1 takje rozemarijn, 100 gr. feta, paar mooie slabladeren, 1/2 bosje radijs.


Verder heb je nodig


Keukenmachine of staafmixer.


Lekkere salade bij de bbq. Ook als vegetarisch hoofdgerecht.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Aardappels schillen, wassen en in ca, 10 min. net gaar koken, af laten koelen en in blokjes snijden. Intussen van nectarines velletjes en pitten verwijderen en in blokjes snijden. In keukenmachine of met staafmixer nectarineblokjes pureren met olie, azijn, mosterd, zout en peper. Dressing overdoen in kom. Basilicum in dunne reepjes snijden, rozemarijnblaadjes van takje rissen. Feta in kleine blokjes snijden. Door dressing scheppen: aardappelblokjes, basilicum, rozemarijn en 3/4 van de feta blokjes. Tot gebruik afgedekt in koelkast bewaren. Sla wassen en laten uitlekken, radijsjes wassen en in plakjes snijden.

Bereidingswijze

Plakjes radijs door aardappelsalade scheppen. Slabladeren op platte schaal leggen en aardappelsalade er op scheppen. Rest van feta er over strooien.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van zusje


Reacties (2)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van zusje
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top