Aardappelsalade Met Feta En Nectarines

  • Salade
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 27-06-1999

Lekkere salade bij de bbq. Ook als vegetarisch hoofdgerecht.

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
400 gr. vastkokende aardappels, 2 nectarines, 2 el olijfolie, 2 el. kruidenazijn, 1 tl. (Dijon)mosterd, peper, paar takjes verse basilicum, 1 takje rozemarijn, 100 gr. feta, paar mooie slabladeren, 1/2 bosje radijs.
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
keukenmachine of staafmixer.

Voorbereiding

Aardappels schillen, wassen en in ca, 10 min. net gaar koken, af laten koelen en in blokjes snijden. Intussen van nectarines velletjes en pitten verwijderen en in blokjes snijden. In keukenmachine of met staafmixer nectarineblokjes pureren met olie, azijn, mosterd, zout en peper. Dressing overdoen in kom. Basilicum in dunne reepjes snijden, rozemarijnblaadjes van takje rissen. Feta in kleine blokjes snijden. Door dressing scheppen: aardappelblokjes, basilicum, rozemarijn en 3/4 van de feta blokjes. Tot gebruik afgedekt in koelkast bewaren. Sla wassen en laten uitlekken, radijsjes wassen en in plakjes snijden.

Bereidingswijze

Plakjes radijs door aardappelsalade scheppen. Slabladeren op platte schaal leggen en aardappelsalade er op scheppen. Rest van feta er over strooien.

Laatste reacties

orphan avatar
orphan 29-12-2001

Leuk rrrecept wat ik graag toevoeg aan de verzmeling recepten met feta en geitenkaas op mijn pagina! Groetjes Astrid

cwanders avatar
cwanders 25-07-2000

Heerlijk recept, alleen moet het nu nog barbecueweer worden. Maar binnen aan de keukentafel smaakte het ook prima!!

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten