Paddenstoelencrèmesoep met zalm

  • Internationaal, Soep
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 27-12-2016
  • Paddenstoelencrèmesoep met zalm

    Paddenstoelencrèmesoep met zalm

    Paddenstoelencrèmesoep met zalm

mjam

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
Benodigdheden:
-          1 sjalotje
-          250 gram gemengde paddestoelen (oesterzwammen, kastanjechampignons, shii-take)
-          1 eetl. olijfolie
-          300 ml kruiden- of groentebouillon (van tablet)
-          100 ml kookroom
-          versgemalen peper
-          100 gram zalmsnippers
-          1 eetl. gehakte bieslook of peterselie (vers of diepvries)
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
pan

Bereidingswijze

Pel het sjalotje en snipper dit. Borstel of veeg de paddestoelen schoon en snijd deze in plakken. Verhit de olie in een soeppan. Fruit het sjalotje erin en bak de paddestoelen even mee. Giet de bouillon erbij en kook zachtjes 10 minuten. Pureer de soep met een staafmixer. Voeg de kookroom en peper bij de soep en verwarm zonder te koken. Verdeel de zalm over 2 soepborden of soepkommen. Giet de soep erop en strooi er bieslook of peterselie over. Lekker met geroosterd witbrood en kruidenboter

Bron

Boodschappen.

Serveertip

Voeg eens 1 theelepel mosterd bij de soep
De zalm kan worden vervangen door reepjes gerookte forel of paling.

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten