Pulled pork met BBQ-saus

  • Mexicaans, Hoofdgerecht
  • > 120 min.
  • Geplaatst op 08-12-2016
  • Pulled pork met BBQ-saus

    Pulled pork met BBQ-saus

    Pulled pork met BBQ-saus

Pulled pork carnita's, een fantastisch streetfood gerecht uit Mexico! 

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
500 g varkens-schouderkarbonades
1 ui
2 knoflooktenen
1 eetlepel komijnzaadpoeder
1 eetlepel pimenton
1 sinaasappel, uitgeperst
1 theelepel gedroogde oregano

8 cordita's
2 tomaten
1 bosje peterselie

Voor de BBQ-saus:
200 ml ketchup
100 ml water
50 ml appelazijn
5 eetlepels bruine suiker
zwarte peper
1 theelepel uienpoeder
1/2 theelepel citroensap
1 theelepel worcester saus
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
slowcooker of braadpan, snijplank en met, steelpan

Bereidingswijze

1. Snijd de knoflook en ui fijn. Wrijf de schouderkarbonades in met de oregano, zout, komijnzaadpoeder en pimenton. 2. Doe de schouderkarbonades met de knoflook, ui en sinaasappelsap in de slowcooker en laat het geheel 8 uur garen op stand 1.
3. Maak de BBQ-saus door de ingrediënten bij elkaar in een steelpannetje te doen. Laat dit een uur sudderen.
4. Snijd de tomaat in kleine blokjes en de peterselie fijn.
5. Verdeel de pulled pork over de cordita's, hierover de BBQ-saua en de tomaat met peterselie.

Serveertip

Wanneer je geen slowcoioker hebt kan je een stoofpan gebruiken en deze 8 uur op een laag pitje zetten.

Laatste reacties

Sabine_Gaastra avatar
Sabine_Gaastra 16-01-2017

@ArualB dan zou ik je adviseren om het te maken in een gietijzeren pan en het 5 uur te laten sudderen op laag vuur.

Sabine_Gaastra avatar
Sabine_Gaastra 16-01-2017

@wiebele ik heb nog geen recept voor cordita's maar ze zijn verkrijgbaar bij de albert heijn.

zizypha avatar
zizypha 08-12-2016

@ Wiebele Zoeken maar met google op "Gorditas"

ArualB avatar
ArualB 08-12-2016

En als je niet in het bezit bent van een slowcooker? Een uurtje of 2 à 3 in de pan laten sudderen? En nog niet eerder gehoord van cordita's, lijken wel wat op tortilla's.

wiebele avatar
wiebele 08-12-2016

Kunnen jullie ook een recept voor de corditas laten zien?

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten