Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Nederlandse keuken
  4. Soep
  5. Overheerlijke, supergezonde, koud weer Minestrone soep

Overheerlijke, supergezonde, koud weer Minestrone soep

Door: ruthbrock

  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 05-12-2016

Ingrediënten 4 personen


2 eetl. olijfolie
2 tenen knoflook
1 bakje spekreepjes (erg lekker van de Aldi) van 125 gram
3 groente bouillon tabletten
1 blikje tomatenblokjes van 400 gram
2 zakken Italiaanse roerbakmix groente |(ieder zakje weegt 400 gram, dus totaal 800 gram)
(heb ik ook van de Aldi, met veel verschillende groentes)
400 gram champignons (naar eigen smaak)in plakjes. ik heb 250 gr. kastanje met 150 gram witte gebruikt
2 nestjes mie (eerst even fijnknijpen op een bordje) ( je kunt ook voor een andere pasta kiezen)


Verder heb je nodig


Grote soeppan (3 liter); snijplankje en mesje; roer spatel


Een echt heerlijk soepie voordeze ijskoude dagen. Heel veel groente, dus super gezond en gemakkelijk te bereiden

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Snijd de knoflook klein. Verhit de olie in een grote (soep)pan en bak de knoflook met de spekjes 3 min. op hoog vuur en voeg de champignons toe en laat nog 2 min bakken. Goed roeren.
Voeg 1 1/2 liter heet water , de bouillontabletten en de tomatenblokjes toe, roer door en breng aan de kook. Laat 5 min. op laag vuur koken.
Voeg de roerbakgroente en de mie toe en kook 15 min. Eerst even op laten komen en dan op laag vuur. Deksel iets schuin. Roer regelmatig en dan smullen maar.

Tags,

Bron

Allerhande,maar aangepast



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van ruthbrock
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top