Wokken spruitjes met champignons bacon walnoten en creme fraiche

  • Nederlands, Hoofdgerecht
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 08-11-2016
  • Wokken  spruitjes met champignons bacon walnoten en creme fraiche

    Wokken spruitjes met champignons bacon walnoten en creme fraiche

    Wokken spruitjes met champignons bacon walnoten en creme fraiche

Een kennisje vroeg mij advies over een recept met spruitjes dat zij zelf had bedacht.
Ik vond een gedeelte van wat ze had bedacht heel lekker, maar vond ook dat ze iets moest weglaten. (Zij wilde er nog bokbier en blauwe kaas doorheen doen en dat vond ik net een tikje teveel).
Samen kwamen we op dit recept. En het was me toch lekker !
Wie geen spruitjes lust, lust dit zeker !!!

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
400 gram kleine spruitjes, schoongemaakt en doorgesneden
100 gram kastanje champignons schoongemaakt, in plakjes
1 teentje knoflook, gepeld en gesnipperd
1 flink sjalotje, gepeld en gesnipperd
1 eetlepel zonnebloemolie
100 gr bacon of magere spekreepjes in blokjes of reepjes gesneden
50 gram walnoten, geroosterd in een droge koekenpan
2 eetl crème fraiche
Peper, zout
eventueel een scheutje gembersiroop (is erg lekker, maar hoeft niet. In plaats hiervan kun je ook een beetje vloeibare honing erdoor doen.).
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Pan
wok
koekenpan
vergiet

Bereidingswijze

Kook de spruitjes een paar minuten voor in water met zout. (Niet te lang want ze moeten beetgaar zijn).
Laat de spruitjes goed uitlekken in een vergiet.
Verhit de olie in de wok.
Bak hierin de bacon of spekreepjes lichtbruin en knapperig.
Voeg de sjalot- en knoflooksnippers toe en bak die mee tot glazig.
Doe nu de champignons erbij en bak die al omscheppend mee.
Voeg de goed uitgelekte spruitjes en de walnoten toe. Goed omscheppen tot alles goed warm geworden is.
Maak op smaak met peper en zout.
Roer nu de crème fraîche en het gembersiroop of de honing door de spruitjes.
En dan.....lekker smullen.

Serveertip

Lekker met een schnitzel en gekookte aardappelen of aardappelpuree.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

pwiggers avatar
pwiggers 23-01-2018

Dank je wel voor je leuke reactie bakfanaat

bakfanaat avatar
bakfanaat 18-01-2018

erg lekker.

pwiggers avatar
pwiggers 12-01-2017

Fijn te horen dat jullie de spruitjes lekker vonden. Groetjes, Petra

berendg avatar
berendg 11-01-2017

Dank je wel Petra dit was weer eens een lekker "happie"komt zeker vaker op tafel

pwiggers avatar
pwiggers 01-12-2016

Heel graag gedaan. Blij te horen dat de spruitjes in de smaak zijn gevallen. Groet, Petra

Gespikkeldevos avatar
Gespikkeldevos 30-11-2016

Bedankt voor je recept. We hebben genoten!

pwiggers avatar
pwiggers 20-11-2016

Zalige spruitjes Laura ! Dank je wel. Groet, Petra

ArualB avatar
ArualB 17-11-2016

Klinkt goed. Ik neem hem mee. Dank je wel.

pwiggers avatar
pwiggers 15-11-2016

Graag gedaan anneke 1948

anneke1948 avatar
anneke1948 14-11-2016

Heerlijk!! Bedankt voor het recept.

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten