1. Home
  2. Recepten
  3. Groente
  4. Spruitjes
  5. Spruiten wokken
  6. Wokken spruitjes met champignons bacon walnoten en creme fraiche

Wokken spruitjes met champignons bacon walnoten en creme fraiche

  • Nederlands, Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 08-11-2016

Ingrediënten 2 personen


400 gram kleine spruitjes, schoongemaakt en doorgesneden
100 gram kastanje champignons schoongemaakt, in plakjes
1 teentje knoflook, gepeld en gesnipperd
1 flink sjalotje, gepeld en gesnipperd
1 eetlepel zonnebloemolie
100 gr bacon of magere spekreepjes in blokjes of reepjes gesneden
50 gram walnoten, geroosterd in een droge koekenpan
2 eetl crème fraiche
Peper, zout
eventueel een scheutje gembersiroop (is erg lekker, maar hoeft niet. In plaats hiervan kun je ook een beetje vloeibare honing erdoor doen.).


Verder heb je nodig


Pan
wok
koekenpan
vergiet


Heerlijke romige spruitjes met champignons, walnoten en bacon.

Heerlijk !

Heerlijk !

Een kennisje vroeg mij advies over een recept met spruitjes dat zij zelf had bedacht.
Ik vond een gedeelte van wat ze had bedacht heel lekker, maar vond ook dat ze iets moest weglaten. (Zij wilde er nog bokbier en blauwe kaas doorheen doen en dat vond ik net een tikje teveel).
Samen kwamen we op dit recept. En het was me toch lekker !
Wie geen spruitjes lust, lust dit zeker !!!

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Kook de spruitjes een paar minuten voor in water met zout. (Niet te lang want ze moeten beetgaar zijn).
Laat de spruitjes goed uitlekken in een vergiet.
Verhit de olie in de wok.
Bak hierin de bacon of spekreepjes lichtbruin en knapperig.
Voeg de sjalot- en knoflooksnippers toe en bak die mee tot glazig.
Doe nu de champignons erbij en bak die al omscheppend mee.
Voeg de goed uitgelekte spruitjes en de walnoten toe. Goed omscheppen tot alles goed warm geworden is.
Maak op smaak met peper en zout.
Roer nu de crème fraîche en het gembersiroop of de honing door de spruitjes.
En dan.....lekker smullen.

Dit recept is te vinden in:

Serveertip

Lekker met een schnitzel en gekookte aardappelen of aardappelpuree.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers


Reacties (10)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top