1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Indische keuken
  5. Ayam ketjap peteh

Ayam ketjap peteh

Door: paula_bijl

  • Indisch, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 26-10-2016

Ingrediënten 2 personen


350-500 gr kippendijen filet in reepjes
2 uien gesnipperd
3 tenen knoflook gesnipperd
2 rode lomboks in ringetjes
Ketjap manis met zo weinig mogelijk zout.
Maïzena
water
olie
1 theel sesamolie
1 eetl. oelek peteh (sambal te koop bij jumbo)

Sambal Taotjo peteh ****

1 1/2 ui
1/2 groene paprika
1/2 rode paprika
2 rode lombok
2 groene lombok
3 knoflook
Kleine beetje ketjap manis
Tomaat
Suiker
Peteh bonen
1/2 tot 3/4 potje Taotjo ( even proeven het is vrij zout


Verder heb je nodig


Pannen

Ayam ketjap peteh

links op de foto is de ajam en rechts de sambal Taotje peteh

links op de foto is de ajam en rechts de sambal Taotje peteh

Gekregen van iemand via facebook

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Verhit 3 eetl olie bak de uien glazig voeg dan de knoflook toe
Dan de reepjes kip en bak het lichtbruin daarna de lombok 1 eetl oelek , peteh , beetje suiker en 6 eetl ketjap manis alles omscheppen dan een klein kopje water en laat het geheel even sudderen .
Neem een klein beetje water en los daar 3 theelepels maizena in op en voeg het bij het gerecht even roeren en als laatste een theelepel sesamolie .
Dit is wat ik ongeveer gebruik maar wanneer je het pittiger wil hebben dan meer pepers of juist niet
Oooohhh ja nog een maggiblokje tijdens het sudderen .....

Sambal Taotjo peteh ****

1Olie in wok uien even bakken paprika en lomboks toevoegen bakken op middelhoog vuur , dan de knoflook toevoegen alles een paar maal omscheppen Taotjo tomaat suiker ketjap toevoegen en peteh bonen 3 min bakken dan iets water omscheppen en dan op hoog vuur iets droogvallen ( niet te) moet nog wel smeuïg zijn . Dit is een richtlijn de een wil wat zoeter dan meer suiker de ander wil het pittiger dan meer lomboks etc ...

Tags,

Serveertip

Lekker bij een rijsttafel

Bron

Carin



Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van paula_bijl
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top