- Home
- Recepten
- Argentijnse keuken
- Sopa De Arvejas Partides
Sopa De Arvejas Partides
Ingrediënten 6 personen
200 gram ontbijtspek, in blokjes gesneden,
1 eetlepel plantaardige olie, 1 1/2 liter pucherobouillon (bouillon van de puchero, getrokken van rundvlees), of kippe- vlees- of groentebouillon, 200 gram spliterwten,
2 eetlepels fijngehakte peterselie,
1 winterpeen, grofgeraspt, zout en versgemalen peper naar smaak, geroosterde of gebakken croutons.
Verder heb je nodig
Grote kookpan met minstens een inhoud van 2 tot 3 liter.
- 1.050Bekeken
-
2Bewaard +
-
Spliterwtensoep
Voorbereiding
Eventueel de spliterwten een nachtje laten weken.
Bereidingswijze
Bak de blokjes ontbijtspek langzaam goudbruin in de hete olie. Let op dat ze niet aanbranden. Doe de rest van de ingredienten erbij, breng het geheel aan de kook en laat de soep 1 uur zachtjes doorkoken in de afgedekte pan. Pureer de soep eventueel en dien direct op met croutons.
Deel dit recept
