Banana blueberry muffin

Gezonde muffins, helemaal paleo proof, dus je hoeft je niet al te schuldig te voelen. Makkelijker dan dit kan haast niet, het kost meer tijd om de muffins af te laten koelen zodat je ze kunt eten, dan het duurt om ze te maken.

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden
Prak de banaan in een kom fijn
Doe het ei en de honing erbij en mix tot het een egale massa is
Voeg het amandelmeel en het bakpoeder toe en roer even goed door
Hak de amandelen grof en spatel voorzichtig met de blauwe bessen door het mengsel
Verdeel over 4 bakjes en garneer elk bakje met een amandel
Bak de muffins in 20 minuten gaar in het midden van de oven

Bron

via een vriendin