Spaanse mosselen met Chorizo en tomatensaus
- Spaans, Hoofdgerecht
- 10-20 min.
-
Spaanse mosselen met Chorizo en tomatensaus
Spaanse mosselen met Chorizo en tomatensaus
-
Spaanse mosselen met Chorizo en tomatensaus
Spaanse mosselen met Chorizo en tomatensaus
-
Spaanse mosselen met Chorizo en tomatensaus
Spaanse mosselen met Chorizo en tomatensaus
-
Spaanse mosselen met Chorizo en tomatensaus
Spaanse mosselen met Chorizo en tomatensaus
-
Spaanse mosselen met Chorizo en tomatensaus
Spaanse mosselen met Chorizo en tomatensaus
-
Spaanse mosselen met Chorizo en tomatensaus
Spaanse mosselen met Chorizo en tomatensaus
-
Spaanse mosselen met Chorizo en tomatensaus
Spaanse mosselen met Chorizo en tomatensaus
-
Spaanse mosselen met Chorizo en tomatensaus
Spaanse mosselen met Chorizo en tomatensaus
Als je regelmatig mosselen eet is het lekker om zo nu en dan eens een ander recept te proberen. Deze Spaanse variant is erg lekker en bovendien heel gemakkelijk om zelf te maken.
Met mijn Aioli-zelfgemaakt-het-lekkerst stokbrood en een frisse salade was het een heerlijke maaltijd.
Het nat wat onder in de pan blijft zitten gooi je natuurlijk niet weg. Schep een paar lepels over wat mosselen op je bord. Je kunt het lekker oplepelen als een soepje of opdeppen met stokbrood. Mocht er toch nog wat overblijven dan heb je de volgende dag met een paar overgebleven mosselen nog een heerlijk soepje.
Ingrediënten 2 personen
- 2 kg mosselen- 100 gram Chorizo
- 1 grote ui
- 3 st. bleekselderij
- 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
- 2 a 3 verse tomaten
- 1 rode Spaanse peper
- 150 ml droge witte wijn
- eventueel peterselie en citroen om mee te garneren.
Voedingswaarde per portie
| Voedingswaarde | Eenheid |
|---|---|
| Energie | 1577,65 kcal |
| Koolhydraten | 87,41 g |
| Eiwitten | 186,87 g |
| Vetten | 46,77 g |
Benodigdheden
Mosselpan of andere grote pan.
Bereidingswijze
- Maak de mosselen schoon en controleer ze op kapotte (die gooi je weg)
- Snijd de Chorizo fijn en bak deze in de mosselpan
- Snipper de ui, snij de bleekselderij fijne en bak dit 2 minuten mee.
- Snij de Spaanse peper heel fijn en de verse tomaten in blokjes. Voeg deze samen met het blik tomatenblokjes en de wijn toe.
- Laat dit nog eventjes pruttelen en voeg dan de mosselen toe.
- Zet het vuur hoog en kook de mosselen in 5 tot 7 minuten gaar. Af en toe omhusselen.
Bron
Inspiratie van "Leuke recepten" In eigen keuken gemaakt, aangepast en gefotografeerd.
Serveertip
Serveren met (zelfgemaakte) aioli en stokbrood en eventueel een salade.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
