Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven

  • Mediterraan, Salade
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 20-07-2016
  • Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven

    Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven

    Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven

  • Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven

    Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven

    Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven

  • Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven

    Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven

    Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven

  • Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven

    Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven

    Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven

  • Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven

    Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven

    Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven

  • Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven

    Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven

    Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven

  • Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven

    Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven

    Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven

Als het warm weer is eet ik het liefst salades en lichte maaltijden. Deze combinatie van het frisse van de watermeloen en het zoute van de feta gaat heerlijk samen in deze salade. De originele salade is er eentje van mijn idool Nigella Lawson. Ik heb er nog een beetje aan veranderd en er op deze manier mijn eigen draai aan gegeven.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
- 1 rode ui
- 1 limoen
- 1 sla (voor 4 personen)
- 1 kg watermeloen
- 250 gram feta kaas
- handvol verse peterselie
- handvol verse munt
- olijfolie
- olijven
- zwarte peper
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

- Snij de ui in halve manen en voeg het sap van de limoen toe. Laat dit ongeveer 10 minuutjes staan. De smaak van de ui wordt hierdoor iets milder.
- Doe de sla alvast in een schaal.
- Schil de meloen en snij deze in stukjes. Snij de feta ook in stukjes en meng de feta en de meloenstukjes door het mengsel van de ui met het limoensap.
- Verdeel het mengsel over de sla.
- Strooi peterselie en gehakte muntblaadjes over de salade en verdeel de olijven erover.
- Maal wat verse zwarte peper over het geheel.

Bron

Een beetje van Nigella Lawson en een beetje van mezelf.

Serveertip

Serveren met stokbrood, ciabatta of ander brood.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

wilmiewillemse avatar
wilmiewillemse 07-08-2016

Tony6 Ik zal het e volgende keer zelf ook eens proberen. Bedankt voor je tip en je compliment ;) Groetjes van Wilmie _O_

Tony6 avatar
Tony6 29-07-2016

k heb er nog wat groene pepers uit een potje bij gedaan voor de verrassing. Prachtige salade, helemaal zomer

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten