1. Home
  2. Recepten
  3. Fruit
  4. Fruitsalade
  5. Watermeloen salade
  6. Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven

Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven

  • Mediterraan, Salade
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 20-07-2016

Ingrediënten 4 personen


- 1 rode ui
- 1 limoen
- 1 sla (voor 4 personen)
- 1 kg watermeloen
- 250 gram feta kaas
- handvol verse peterselie
- handvol verse munt
- olijfolie
- olijven
- zwarte peper



Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven
Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven
Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven
Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven
Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven
Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven
Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven
Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven
Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven
Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven
Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven
Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven
Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven
Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven

Als het warm weer is eet ik het liefst salades en lichte maaltijden. Deze combinatie van het frisse van de watermeloen en het zoute van de feta gaat heerlijk samen in deze salade. De originele salade is er eentje van mijn idool Nigella Lawson. Ik heb er nog een beetje aan veranderd en er op deze manier mijn eigen draai aan gegeven.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

- Snij de ui in halve manen en voeg het sap van de limoen toe. Laat dit ongeveer 10 minuutjes staan. De smaak van de ui wordt hierdoor iets milder.
- Doe de sla alvast in een schaal.
- Schil de meloen en snij deze in stukjes. Snij de feta ook in stukjes en meng de feta en de meloenstukjes door het mengsel van de ui met het limoensap.
- Verdeel het mengsel over de sla.
- Strooi peterselie en gehakte muntblaadjes over de salade en verdeel de olijven erover.
- Maal wat verse zwarte peper over het geheel.

Dit recept is te vinden in:

Serveertip

Serveren met stokbrood, ciabatta of ander brood.

Bron

Een beetje van Nigella Lawson en een beetje van mezelf.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van wilmiewillemse


Reacties (2)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van wilmiewillemse
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top