Stamppot Paksoi met een Aziatische tongval

Heerlijk stamppotje voor alle seizoenen !! 

Weer, eens wat anders met dit weer !!

Bereidingswijze

Stamppot:

Aardappels schillen en de grote halveren
Onderkant van de Paksoi eraf snijden en verwijderen zodat je de paksoi bladeren goed kunt wassen.
Snij vervolgens alles in stukjes en hou het witte en het groene gedeelte apart.
Pel de knoflook en snij deze in pakjes

Zet een steel pannetje met melk op verwarm deze zachtjes tezamen met de plakjes knoflook.
Kook de aardappels in een ruime pan met water en een half blokje bouillon gaar en Indien je het witte van de paksoi niet rauw door de stamppot wilt, kook het dan de max. de laatste 2 minuten mee.
Het gaat ook nog iets garen in de stamppot.
Het groene gedeelte van de Paksoi kan daarom rauw in de stamppot.
Daarna afgieten en fijn stampen.

Roer alleen wat melk ( zonder de plakjes knoflook ) er doorheen en vervolgens het groen van de paksoi en een handje gebakken uitjes.

Proeven en evt. op smaak brengen met peper en zout en nog wat extra melk.

Bereidingswijze van de gehaktballetjes met saus

Snipper de ui en snij de knoflook en het gember alvast fijn voor de saus.

Meng alle ingrediënten voor het gehakt en draai er mooie balletjes van ter grote van een bitterbal.
Wil je lekker veel balletjes per bordje dan nog iets kleiner, hihihihi.
Bak ze vervolgens in een verhitte Koekenpan met olie en boter snel rondom goudbruin.
Voeg vervolgens de ui, knoflook en gember toe en indien deze even zijn meegebakken de ketchup, sambal, azijn en een scheutje water. Nu eerst proeven !! ....... en indien gewenst nog wat donkerbruine basterd suiker.
.
Nu af en toe zachtjes roeren door de saus en geniet van de heerlijke geuren, tot dat de balletjes gaar zijn.

Bron

De basis gevonden op internet van Annemiek en er zelf een draai aangegeven.

Serveertip

Maak gewoon extra veel saus !!
Deze kun je ook prima gebruiken bij andere Oosterse gerechten.

Heb het niet geprobeerd !!
Echter je zou i.p.v. gewone melk ook kokos melk kunnen gebruiken.