Verrukkelijke zomersalade van watermeloen met feta en zwarte olijven

  • Internationaal, Salade
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 05-07-2016
  • Verrukkelijke zomersalade van watermeloen met feta en zwarte olijven

    Verrukkelijke zomersalade van watermeloen met feta en zwarte olijven

    Verrukkelijke zomersalade van watermeloen met feta en zwarte olijven

  • Verrukkelijke zomersalade van watermeloen met feta en zwarte olijven

    Verrukkelijke zomersalade van watermeloen met feta en zwarte olijven

    Verrukkelijke zomersalade van watermeloen met feta en zwarte olijven

De zon scheen en het was lekker warm. Dan heb je zin in een salade.
In de supermarkt zag ik stukken watermeloen. Bij wat zoeken op internet kwam ik dit heerlijke recept tegen. Natuurlijk zelf iets toegevoegd en het was smullen.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
1/4 watermeloen (pitjes verwijderd en vruchtvlees in blokjes gesneden)
1 middelgrote rode ui (gepeld en gesnipperd)
sap van 1 citroen
150 gram feta kaas (in kleine blokjes gesneden)
plm. 3 volle eetlepels gehakte bladpeterselie
plm. 2 volle eetelepels gehakte basilicum
100 gram echte zwarte olijven bijvoorbeeld Kalamata olijven
plm. 3 eetlepels olijfolie
zeezout en versgemalen peper
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Mooie platte schaal
kommetje voor de uien

Bereidingswijze

Leg de rode uisnippers in een kommetje.
Voeg het sap van de citroen toe en laat dit rustig een half uurtje trekken. Dit maakt de ui zacht en smakelijker.
Ontpit eventueel de olijven.
Doe de watermeloen, feta en olijf in een grote schaal.
Schep de uien met het sap erdoor heen.
Giet de olijfolie erover en wat zeezout en versgemalen peper.Hussel alles voorzichtig door elkaar.
Breng de salade eventueel op smaak met wat extra zout, peper en of citroensap.

Voeg vlak voor het serveren de peterselie en de gesneden basilicum toe.
Hussel nog één keer voorzichtig door elkaar.

Bron

Internet: http://www.onzefransekeuken.nl (iets aagepast)

Serveertip

Heerlijk met vers gebakken Turks brood.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

pwiggers avatar
pwiggers 26-07-2016

Dank je wel Magda. Altijd leuk om te horen. Groet, Petra

magdas avatar
magdas 13-07-2016

Vandaag was het 33 graden in de Algarve, dus deze salade uitgeprobeerd. Verrassend met de frisse watermeloen, iedereen denkt in eerste instantie dat het tomaat is. Een blijvertje! Bedankt voor het recept, ik heb er een foto bijgeplaatst in de rose-wit geblokte schaal.

ArualB avatar
ArualB 11-07-2016

En deze ziet er ook heerlijk uit, ook meegenomen. Dank je wel!

berendg avatar
berendg 10-07-2016

Je had gelijk Petra mooi weer en de salade was verrukkeluk dank je voor het recept

pwiggers avatar
pwiggers 07-07-2016

De combinatie van de watermeloen met de feta is geweldig. Hou je niet van olijven dan laat je ze gewoon weg. Echt een salade om van te smullen Hermien.

hermien_kg avatar
hermien_kg 06-07-2016

Ziet er heerlijk uit Petra en zo te lezen moet het ook heel lekker zijn. Ik ga het zeker bij de eerstvolgende barbecue op tafel zetten. Bedankt voor het recept en groetjes, Hermien..

pwiggers avatar
pwiggers 06-07-2016

Die komen er zeker aan Berend, zondag 27 graden. Dus de salade zal dan heerlijk smaken.

berendg avatar
berendg 05-07-2016

neem hem mee er komen een paar warme dagen aan (hoop ik)

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten