Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Voorgerecht
  4. Nederlandse keuken
  5. Zalm
  6. Crepes met zalm

Crepes met zalm

Door: kerst_pasen_3

  • Nederlands Voorgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op 23-06-1999

Ingrediënten 6 personen


2 afgestr. el bloem, 1 klein ei,5 tl slagroom, 3 el melk, snufje zout, boter voor te bakken. Vulling: 150 gr gerookte zalm in plakjes, 4 el creme fraiche, 1/2 tl mierikswortel(potje), zout, peper, mespunt suiker. Bovendien: 1/2 komkommer, 2 el citroensap, beetje suiker, 4 el olie, enkele takjes dille, 1 klein potje kaviaar(50 gr).



Voorgerecht uit paasmenu 1

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Bloem en ei meet Mixer mengen en beetje bij beetje slagroom en melk toevoegen. Zouten. 30 minuten laten rusten. Beetje boter in pan doen (26 cm doorsnee) laten smelten helft van beslag toeveogen en hier een dunne crepe van bakken. Uit pan nemen, op huishoudfolie leggen. Van restantbeslag nog een crepe bakken. De zalm gelijkmatig over crepes verdelen, randen niet bedekken. Creme fraiche en, mierikswortel, zout en peper mengen, over zalm verdelen. Crepes oprollen, in folie wikkelen, in koelkast zetten. Crepes ongeveer 3 uur voor opdienen in vriezer leggen. Na 2 uur eruithalen, folie verwijderen, uiteinden van rolletjes mooi glad afsnijden. In 9 stukken (per rol) snijden. Steeds 3 stukken op 1 bord leggen. Komkommer wassen, droogdeppen, maar niet schillen. In dunne plakjes snijden. Van citroensap, zout, peper en suiker en olie een mrinade maken. Crepe met komkommer garneren. Marinade erover sprenkelen. Met dille decoreren. Kaviaar over crepes verdelen.



Deel dit recept

Reacties (2)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van kerst_pasen_3
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top