1. Home
  2. Recepten
  3. Amerikaanse keuken
  4. Hoe maak ik bagels?

Hoe maak ik bagels?

  • Amerikaans, Brood
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 17-05-2016

Ingrediënten 4 personen


225 gram volkorenmeel
150 ml warm water
1 theelepel droge gist
2 theelepels kokosbloemsemsuiker
0,5 theelepel zout
1 ei
Maanzaadjes of sesamzaadjes of andere pitjes
Wat extra bloem voor je werkbank



WWW.KOOTJEKOOKT.NL
WWW.KOOTJEKOOKT.NL
Hoe maak ik bagels?
Hoe maak ik bagels?

Hoe maak je bagels? Dat was voor mij ook een vraag maar gelukkig nu een weet! Kijk mijn filpmje op https://youtu.be/RdijBiQyozE of via http://www.kootjekookt.nl . 

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Meng je gist en de suiker te samen met het warme water en laat 10 minuten staan. Zo kan de gist goed gaan werken. Hierna meng je dit met het volkorenmeel en het zout in een keukenmachine of zoals ik in je broodbakmachine. Je mag het deegje nu voor 6 minuten gaan kneden. Na het kneden vet je een bak in met wat olijfolie en doet hier je deeg in. Bedekken met een theedoek en rustig op een warme plek een uur laten rijzen. Na het rijzen kan je van het deeg 4 bolletjes maken. Het gaatje maak je door je duim in het midden van het deeg te drukken. Laat deze nog eens 10 minuten rusten. Zet een grote pan water op het vuur en laat deze koken. Ondertussen kan je ook je oven voorverwarmen op 220 graden. Laat een bagel in de pan met water glijden en laat deze 45 seconden aan de ene kant en dan aan de andere kant ook weer 45 seconden garen. Haal uit de pan en bestrijk met ei en dan de zaadjes. Herhaal dit tot je alle bagels gehad hebt. Hierna kunnen ze samen voor 20 minuten in de oven.

Serveertip

Maak ze eens met zongedroogde tomaten erdoor en Italiaanse kruiden. Heerlijk met carpaccio dan en pesto!



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van kootjekookt


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van kootjekookt
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top