Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Italiaanse keuken
  5. Zalige pasta met kip in een zachte paprikaroomsaus

Zalige pasta met kip in een zachte paprikaroomsaus

Door: pwiggers

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 11-05-2016

Ingrediënten 2 personen


250 gram pasta (ik heb fusili gebruikt)
1 eetlepel olijfolie
1 teentje knoflook
3 lente-uitjes (schoongemaakt, in ringetjes gesneden)
1 rode paprika (ik heb de paprika geschild zodat ik hem beter kan verdragen) in blokjes gesneden
1/2 courgette (gewassen in kleine blokjes gesneden)
eventueel een scheutje cognac of droge witte wijn (is niet noodzakelijk, wel lekker)
plm. 150 gram gerookte kipfilet in blokjes gesneden
1 bekertje zure room (200 ml)
1 theelepeltje suiker
1 eetlepel tomatenpuree
1 afgestreken eetlepel paprikapoeder (mild)
1 theelepel gerookte paprikapoeder
1/2 theelepel cayennepeper
basilicum om te garneren
vers geraspte Parmezaanse kaas of Pecorino


Verder heb je nodig


Pan om de pasta te koken
wok

Verukkelijke pasta met gerookte kipfilet en een zachte paprikaroomsaus

Het was heerlijk.....!

Veel verse groenten

Parel62

Wat ziet dat er heerlijk uit !!

Parel62


Wat gekookte pasta over in de koelkast. Een paprika die op gebruik lag te wachten en een bekertje zure room dat per ongeluk gekocht was.
Zo ontstond dit heerlijke pastagerecht.
Met als bijkomend voordeel......heel snel  klaar.
We vonden dit zo lekker dat ik het (zelf verzonnen)-recept zeker wilde bewaren.

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op het pak.
Verhit de olie in de wok.
Bak hierin de lenteuitjes, knoflook en blokjes courgette plm. 3 minuten.
Voeg de tomatenpuree toe en bak even mee(zo verdwijnt het zure van de tomatenpuree)
Voeg de blokjes paprika en gerookte kipfilet toe en bak heel even (2 minuten) mee.
Blus af met de cognac of witte wijn.
Doe de zure room erbij en verwarm nu alles. (De zure room mag niet aan de kook komen, want dan gaat het schiften !).
Maak de saus op smaak met peper, zout, paprikapoeder(s), cayennepeper en wat suiker.
Meng de pasta door de saus. Verwarm het geheel nog even goed door.
Garneer de pasta met basilicum en geraspte kaas (zie foto's).

Tags,

Serveertip

Lekker met een salade.



Deel dit recept

Reacties (15)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top