Barbecueburger en tarwegraantjes met worteltapenade

  • Belgisch, Hoofdgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 30-04-2016
  • Barbecueburger en tarwegraantjes met worteltapenade

    Barbecueburger en tarwegraantjes met worteltapenade

    Barbecueburger en tarwegraantjes met worteltapenade

Het BBQ seizoen begint stilletjes aan, deze BBQ burger is in gezond gezelschap, dat bovendien heerlijk smaakt .

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
4 barbecuehamburger (beenhouwerij)
500 g wortelen
1 komkommer
1 eetl. citroensap
1 plantje platte peterselie
1 teentje knoflook
2 eetl. ricotta
400 g voorgekookte tarwegraantjes
2 eetl. pijnboompitten
3 eetl. dressing met honingmosterd
2 eetl. olijfolie
enkele korianderbolletjes
1 tl paprikapoeder
peper en zout
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

Voorbereiding:
- Snij de komkommer in de lengte in 2 en verwijder de pitten. Snij in gelijke blokjes.
- Rooster de pijnboompitten goudbruin in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof.
- Snipper de platte peterselie fijn (hou 4 takjes apart voor het garnituur) en het teentje knoflook.
- Bestrijk de hamburgers met de dressing en zet koel weg.

Bereiding:
1. Snij de wortelen in stukjes en kook 15 min. gaar in lichtgezouten water. Giet af en spoel af.
2. Maak de worteltapenade: mix de stukjes wortel met de olijfolie, het citroensap, de koriander en het
fijngesnipperde knoflook. Meng er de ricotta onder en kruid met paprikapoeder, peper en zout.
3. Kook ondertussen de tarwegraantjes in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.
4. Meng de blokjes komkommer, de geroosterde pijnboompitten, de fijngesnipperde platte peterselie en de worteltapenade met de tarwegraantjes.
5. Bak de burgers 5 à 7 min. aan elke kant

Afwerking:
Leg 1 burger op elk bord en serveer met de tarwegraantjes en worteltapenade. Garneer met een takje platte peterselie.

Bron

colruyt

Serveertip

drink er eens een australische shiraz wijn bij van Richard Hamilton ‘Blown Away' Shiraz - McLaren Vale - Australië

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten