1. Home
  2. Recepten
  3. Internationale keuken
  4. Wortelcake

Wortelcake

Door: Smu1webmagazine

  • Internationaal, Banket
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 25-04-2016

Ingrediënten 6 personen


100 g rozijnen
3-4 el kirsch
1 onbespoten sinaasappel,
schoongeboend
200 g zachte boter
200 g suiker
4 eieren
150 g bruine amandelen,
fijngemalen
200 g zelfrijzend bakmeel
250 g wortels, grof geraspt
200 g verse roomkaas
200 g poedersuiker


Verder heb je nodig


Zesteur
handmixer
cakevorm (1½ liter), ingevet

Wortelcake
Wortelcake

Deze heerlijke worteltaart is het coverrecept van Smult 11. Wil jij Smult ook op de mat ontvangen? Check de meest recente aanbiedingen op smult.nl!

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

1. Week de rozijnen 1 uur in de kirsch. Trek met een zesteur de oranje schil in mooie slierten van de sinaasappel af. Hak de helft van de sinaasappelrasp fijn. Pers ½ sinaasappel uit.

2. Verwarm de oven voor op 180 °C. Klop in een kom boter en suiker met de handmixer tot een bleke crème. Klop één voor één de eieren erdoor, voeg een volgend ei pas toe als het vorige helemaal is opgenomen.

3. Spatel gemalen amandelen, zelfrijzend bakmeel en een snuf zout door het mengsel en schep er vervolgens de wortelrasp met fijngehakte sinaasappelrasp en de rozijnen met kirsch door.

4. Doe het beslag over in de cakevorm en strijk de bovenkant glad. Bak de wortelcake in de oven in 60-75 minuten goudbruin en gaar. Laat de cake 5 minuten in de vorm afkoelen. Verwijder de vorm en laat de cake op
een taartrooster helemaal afkoelen.

5. Klop in een kom de verse roomkaas met de poedersuiker en 1-2 eetlepels sinaasappelsap tot een glanzend glazuur. Bestrijk de bovenkant van de cake royaal met glazuur en garneer met sinaasappelrasp.

Tags, , , , ,

Bron

Smult 11



Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Smu1webmagazine
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top