Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Nederlandse keuken
  4. Variant op zeeuws spek uit de slowcooker

Variant op zeeuws spek uit de slowcooker

Door: blackmagic13

  • Nederlands
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op 22-04-2016

Ingrediënten 10 personen


1 kg buikspek zonder zwoerd

Voor de marinade:
* 5 eetlepels ketjap
* 2 eetlepels water
* 1/2 eetlepel worcestersaus
* 30 gram kipkruiden van Verstegen
* 1 gram cayennepeper
* 8 gram nitriet zout (verkrijgbaar bij slager voor langere houdbaarheid dan normaal zout)


Verder heb je nodig


* slowcooker
* oven

Variant op zeeuws spek uit de slowcooker
Variant op zeeuws spek uit de slowcooker

Heerlijke variant op zeeuws spek

Ontdek meer:

Bereidingswijze

* prik met een vleesvork rondom goed en frequent in het spek
* doe het spek in een ziplock bag (of ander soort plastic zak die je kunt afsluiten)
* meng de ingrediënten voor de marinade en voeg deze aan de zak met spek toe
* masseer het spek, zodat de marinade overal goed wordt verdeeld
* leg het spek een dag of 2 in de koelkast en masseer het regelmatig
* pocheer het vlees in de plastic zak gedurende 90 minuten in 3 liter water in de Slowcooker op de hoge stand
* haal het vlees uit de zak, laat even uitlekken (bijvoorbeeld op een rooster)
* leg het vlees nog 45 minuten in een voorverwarmde oven op 125 graden (110 hetelucht oven)

Tags,

Serveertip

Werkelijk heerlijk als het warm wordt gegeten, maar ook koud erg lekker als borrelhapje of dungesneden op een (verse) boterham.

Bron

Smulweb



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van blackmagic13
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top