Heerlijk malse kip uit Punjab

Lekker en snel Indiaans recept met kip. Ideaal om met zijn allen van te genieten! Maak het zo pittig als je zelf wilt, of voeg wat extra kwark toe voor een milde smaak. Zelf eet ik er graag vers gebakken naanbrood bij, maar met rijst kan het ook geserveerd worden. 

Bereidingswijze

Verwarm de wok op het vuur met de olie en bak hierin de kipblokjes 3-4 minuten. Neem de kip uit de pan.
Voeg dan in de pan de boter toe en fruit hierin de ui samen met de kaneel in enkele minuten zacht.
Voeg nu de knoflook, gember, kurkuma, chilipoeder, tomatenblokjes (met sap), tomatenpuree en de kwark toe en breng het geheel al roerende aan de kook.
Nu 5 minuten zachtjes laten koken en roer zo nu en dan door.
Doe dan de kipblokjes erbij en laat nogmaals 5 minuten pruttelen.
Haal van het vuur en voeg naar smaak verse koriander en citroensap toe.
Eet smakelijk!

Bron

Eigen versie van een recept van Janny van der Heijden

Serveertip

Serveer met naanbrood of met gekookte rijst.