Energi kake

  • Scandinavisch, Tussendoortje
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 22-03-2016
  • Energi kake

    Energi kake

    Energi kake

Energi kake, een energiecake dat goed van pas komt bij drukke dagen, zoals Pasen! Heerlijk smeuiig door de banaan en met een lekkere bite door de noten.

Deel dit recept

Ingrediënten 14 personen
Voor twee cakes:
4 eieren
240 gram suiker
360 gram bloem
2 tl natron
2 tl vanillesuiker
1 tl kaneelpoeder
1 tl zout
4 rijpe bananen, fijngeprakt
150 gram donkere chocolade (70%), grof gehakt
100 gram gedroogde abrikozen, grof gehakt (kan eventueel vervangen worden door ander gedroogd fruit)
100 gram hazelnoten (kan eventueel vervangen worden door andere noten)
1 dl zonnebloemolie
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor tot 150°C. Boter twee brood- of cakevormen in.

Mix de eieren met de suiker in de mixer tot een vast en luchtig beslag. Voeg alle droge ingrediënten toe. Voeg de bananenmoes toe. Roer goed door. Verdeel het beslag over de twee vormen. Bak de cakes in ca. 1 uur gaar. Gebruik een houten pen om te controleren of de cake van binnen gaar is. Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen, daarna verder op een rooster geheel af laten koelen.

Serveertip

Deze cake is zeer geschikt om in te vriezen. Snij de cake van te voren in plakken, zodat je bijvoorbeeld voor je lunchpakketje 's morgens een plakje uit de vriezer in je lunchtrommel doet.

Laatste reacties

ecureuil avatar
ecureuil 28-03-2016

Ik kom net terug van vakantie en vind: een top 5 van reklamerecepten! Gefeliciteerd Smulweb!

moniquek1 avatar
moniquek1 24-03-2016

natrium bi carbonaat is bij natuurwinkels te koop en bij sommige drogisten

LennyKr avatar
LennyKr 23-03-2016

wat is natron?

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten