1. Home
  2. Recepten
  3. Groente
  4. Salade
  5. Haringsalade
  6. Zweedse haringsalade

Zweedse haringsalade

Zweedse haringsalade
Zweedse haringsalade
Zweedse haringsalade
Zweedse haringsalade
Zweedse haringsalade
Zweedse haringsalade
Zweedse haringsalade
Zweedse haringsalade
Zweedse haringsalade
Zweedse haringsalade
Zweedse haringsalade
Zweedse haringsalade
Zweedse haringsalade
Zweedse haringsalade
Zweedse haringsalade
Zweedse haringsalade
  • Scandinavisch, Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 20-03-2016

Niet alleen in Nederland zijn we dol op zoute haring, In Zweden weten ze er ook wel weg mee.
Ik kwam in een van mijn kookboekjes een leuk receptje tegen voor een haringsalade. Ik heb het hier en daar een beetje aangepast en wat het uiteindelijk is geworden zet ik hier neer. Wij hebben het als voorgerecht gegeten, maar het is ook heerlijk voor op een buffet of bij een brunch

Deel dit recept

Ontdek meer:


Ingrediënten 4 personen


Voor de salade:
- 1 zakje sla (75 gram) ik had rucola, maar andere kan ook
- 4 zoute haringen
- 2 aardappelen (vastkokend)
- 2 eieren (hardgekookt)
- 1 (rode) ui
- 1 appel
- 50 gram augurkjes
- dille, beetje voor door de salade en enkele takjes als garnering)

Voor de dressing:
- 1 bekertje crème fraiche (200 gram)
- 1 el (honing) mosterd
- 2 el witte wijnazijn
- 4 el olijfolie
- ½ citroen (sap)
- peper en zout


Bereidingswijze

- Kook de aardappelen en de eieren.
- Meng alle ingrediënten voor de dressing door elkaar.
- Snijd de haringen, aardappelen, eieren, en appel in kleine blokjes, snipper de ui en de augurk.
- Schep alles door elkaar en doe er de dressing doorheen, hak een gedeelte van de dille fijn en voeg die toe.
- Verdeel de sla over de schaaltjes (borden) en schep er de salade op. Garneer met een achtergehouden takje dille.

Dit recept is te vinden in:

Bron

Kookboekje de Scandinavische keuken. In eigen keuken gemaakt, aangepast en gefotografeerd.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van wilmiewillemse


Reacties (4)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van wilmiewillemse
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Volgend recept
Top