1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Nederlandse keuken
  5. Pesto
  6. Courgetti met pesto en oven-tomaatjes

Courgetti met pesto en oven-tomaatjes

Door: bo1988

  • Nederlands, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 09-03-2016

Ingrediënten 2 personen


Ingrediënten (2 personen)

2 courgettes
1 bakjes cherry tomaatjes
1 basilicum plant (pot)
zakje pijnboompitjes (60 gr)
1 teentjes knoflook
extra vierge olijfolie
peper


Courgetti met pesto en oven-tomaatjes
Courgetti met pesto en oven-tomaatjes
Courgetti met pesto en oven-tomaatjes
Courgetti met pesto en oven-tomaatjes
Courgetti met pesto en oven-tomaatjes
Courgetti met pesto en oven-tomaatjes

-

Ontdek meer:

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.

2. Bekleed een bakplaat met bakpapier

3. Halveer de tomaatjes en leg ze op het bakpapier. Besprenkel de tomaatjes met wat olijfolie.

4. Rooster de tomaatjes een half uur op 180 graden (wel op blijven letten, sommige ovens is het korter!)

5. Nu gaan we de pesto maken : Doe de basilicumblaadjes samen met de helft van de pijnboompitjes,
knoflook en een scheut olijfolie in een keukenmachine.

6. Maal tot een pesto en breng op smaak met wat versgemalen peper en (keltisch) zeezout.

7. Schil de courgettes en maak met een julienne schiler of een andere snijder , spaghetti sliertjes van de
courgette.

8. Kook de courgette even kort (zodat het warm is, niet te lang anders word het heel vies)
Goed uit laten lekken!

9. Serveer de courgetti met de pesto (even doorheen roeren) de tomaatjes, en de andere helft van de pijnboompitjes.

Tags,



Deel dit recept

Reacties (2)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van bo1988
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top