Vlaams stoofvlees van kip

Dit recept is met een knipoog naar het authentieke recept van Vlaams stoofvlees.
Niet alleen van rundvlees maar ook van kip kun je een heerlijk stoofpotje maken. Neem bij voorkeur kippendijen want die zijn malser dan kipfilet. Tegenwoordig zie je vaak dat deze kippendijen ontbeend en wel in de winkel liggen.

Dit recept heb ik ook weer gemaakt met behulp van de kCook van Kenwood. Erg gebruiksvriendelijk want je hoeft niet de hele tijd je stoofpannetje in de gaten te houden en om te roeren
En als hij je nodig heeft dan piept hij wel
Erg lekker hierbij zijn eigengemaakt frieten en zelfgemaakt appelmoes, maar ook lekker met puree en gestoofde witlof.

TIP: blog/wilmiewillemse/koken-met-de-kcook-van-kenwood

Bereidingswijze

Voorbereiding:
- Snijd de kip in dobbelsteentjes en het spek in reepjes.
- Pel de uien en snijd ze in grove stukken.

Bereiding:
1. Hak de uien fijn. (Plaats het snij mes in het apparaat en doe de ui erin, gebruik de chopfunctie)
Fruit de uien met de spekreepjes 2 minuutjes. (vervang het mes door het roerstaafje, doe wat olie of boter erbij en voeg de spekreepjes toe, stel het apparaat in op 1-pansfunctie en staart het programma)
Na 2 minuten voeg je het vlees toe, bestrooi het met peper en zout en je laat het geheel nog 8 minuten mee bakken.
2. Na 10 minuten voeg je het bier, bouillonblokje, peterselie, laurierblaadje en de tijm toe. Dit geheel laat je dan 30 minuten pruttelen.
3. Na een half uur voeg je de ontbijtkoek toe waar je de mosterd op hebt gesmeerd. Maak van maïzena en een beetje water een papje en voeg dit ook toe. Na nog 15 minuten pruttelen is het stoofpotje klaar. (Laatste fase kun je handmatig instellen; temperatuur op 3, 15 minuten en roersnelheid 1)