Spaans gevulde zoete aardappel

  • Spaans, Hoofdgerecht
  • 60-120 min.
  • Geplaatst op 20-01-2016
  • Spaans gevulde zoete aardappel

    Spaans gevulde zoete aardappel

    Spaans gevulde zoete aardappel

  • Spaans gevulde zoete aardappel

    Spaans gevulde zoete aardappel

    Spaans gevulde zoete aardappel

lang leve de zoete aardappel!

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
4 grote zoete aardappels, ongeschild
1 rode paprika, in de lengte gehalveerd, zaadlijsten verwijderd
300 gram chorizo, in de lengte gehalveerd en in plakjes gesneden
4 tenen knoflook, ongepeld
160 ml zure room
sap van een 1/2 citroen
1 rode ui, fijngesneden
1/2 bosje bladpeterselie, blaadjes fijngesneden
1 tl gerookt paprikapoeder
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
gerookt paprikapoeder (pimentón) is te koop bij specerijwinkels met (Spaanse) delicatessen

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Prik de aardappelen in met een vork en leg ze op een grote, met bakpapier beklede bakplaat.
Pof ze 30-40 minuten, neem ze uit de oven en leg er de halve paprika's, met de bolle kant omhoog, de chorizo en knoflook naast.
Zet nog 20 minuten in de oven, of tot de aardappels gaar zijn en de worst een beetje krokant is.
Neem uit de oven.
Druk de pulp uit de knoflookvliesjes en prak met de zure room en het citroensap.
Snijd de aardappels in de lengte open, maar laat de helften aan elkaar vast zitten.
Schep in elke aardappel wat zure room met knoflook en verdeel hierover de paprika, chorizo, ui en peterselie.
Bestrooi met paprikapoeder.
Sprenkel er voor het serveren nog wat chorizovet van de bakplaat over.

Bron

Delcious

Laatste reacties

eflipse avatar
eflipse 04-04-2018

Heerlijk recept! Bedankt!

mowi avatar
mowi 25-01-2016

Bij de Consum, Carrefour, etc, etc, in Spanje te krijgen

Purrie avatar
Purrie 23-01-2016

Hans daaaaank! Ik zal ernaar gaan zoeken!

hans3333 avatar
hans3333 23-01-2016

volgens mij gewoon bij de lidle, crema agria

Purrie avatar
Purrie 23-01-2016

snifff ik woon in Spanje maar hier is nergens zure room te krijgen... zal het vervangen door een mengsel van kwark met mayo ofzo, het lijkt me heerlijk !!!

gezonddooreten avatar
gezonddooreten 22-01-2016

Ziet er goed uit, ik ben dol op zoete aardappel. Ga het deze week proberen!

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten