Geroosterde groenten

Simpel, gezond, vetarm en het kost je ook nog eens weinig werk.

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Schil de knolselderij, snijd in kwarten en in blokjes. Doe hetzelfde met de wortel en bietjes. Snij de pompoen in gelijke parten, verwijder de schil, zaden en draderige binnenkant.

Schep de groenten op een met bakpapier beklede bakplaat. Snijd de knoflook fijn, verdeel de knoflook, het venkelzaad en de olie over de groenten, bestrooi met peper en zout en schep goed om.

Rooster de groenten in circa 20 minuten goudbruin gaar. Schep ze halverwege het bakken om.

Bron

Ah.nl

Serveertip

Afgedekt kun je de groenten 2 dagen in de koelkast bewaren.