1. Home
  2. Recepten
  3. Franse keuken
  4. Winterse Madeleines

Winterse Madeleines

Door: moniquebvg

  • Frans, Banket
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 08-01-2016

Ingrediënten 25 personen



200 g boter
1 vanillestokje
4/5 eieren eieren
150 g suiker
20 g bruine basterdsuiker
5 g bakpoeder
180 g bloem
1 mespuntje zout
1,5 eetlepel kaneel
30 gr. blanke rozijnen, 30 gr. blauwe rozijnen, 30 gr. cranberrys
rum
Poedersuiker


Verder heb je nodig


Madeleine bakplaat/pan

Winterse Madeleines
Winterse  Madeleines
Winterse Madeleines
Winterse  Madeleines

Lekkere madeleines. Niet moeilijk om te maken , zien er super uit als traktatie

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze




Wel een avond vantevoren de rozijnen en cranberrys in een laag rum. Zorg dat ze onder de rum staan en laat een nacht wellen in een afgesloten bakje, evt. in koelkast. Dit komt de smaak ten goede

Smelt 180 g boter op laag vuur in een koekenpan
Halveer het vanillestokje en schraap het merg eruit. Voeg de vanille toe aan de boter haal van het vuur en laat het mengsel afkoelen.
Meng in een kom de eieren, suiker,en de basterdsuiker romig
Meng in een andere kom het bakpoeder met de bloem en zout en spatel voorzichtig door het eimengsel. Roer de boter erdoor. Voeg het kaneel toe en spatel door het mengsel. Voeg als laatste de gewelde rozijnen en cranberrys toe en laat het beslag ongeveer een kwartier rusten in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 190 ºC.(afhankelijk van je oven)
Vet de Madeleine-vorm in met boter en bestuif met bloem. Klop de overtollige bloem eraf. Schep het beslag met een ijsknijper of een lepel in de vormpjes tot ze net onder de helft gevuld zijn. Bak de madeleines in de oven in circa 10 minuten goudbruin en gaar.

Laat de madeleines even afkoelen en bepoeder ze dan licht met de poedersuiker

Succes en eet smakelijk



Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van moniquebvg
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top