stroopwafel cupcakes

  • Europees, Banket
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 17-12-2015
  • stroopwafel cupcakes

    Stroopwafel cupcakes

    Stroopwafel cupcakes

(Cup)cake bewaren?:
Laat de (cup)cake  na het bakken goed afkoelen op een rooster en verpak de (cup)cake luchtdicht. Het beste kun je de (cup)cake buiten de koelkast bewaren.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
- 4 stroopwafels.
- 250 gr. blue band cake en koekjes (op kamertemperatuur)
- 150 gr. fijne kristalsuiker.
- 3 eieren.
- 100 gr. zelfrijzend bakmeel.
- 1 tl. kaneel.
- 100 gr. poedersuiker.
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
- klein rond koek(uit)stekertje.
- spuitzak (met klein spuitmondje).
- muffinbakvorm.
- 12 papieren bak/cakevormpjes.
- mixer met gardes.

Bereidingswijze

1) Verwarm de oven voor tot 180°C en zet de papieren bak/cakevormpjes in het muffinblik.
2) Steek met een klein koekuitstekertje ( of een appelboor), uit 2 stroopwafels ca. 12 kleine stroopwafeltjes en houd deze apart. Snijd de restjes stroopwafelen de 2 andere stroopwafels in kleine stukjes.
3) Klop met de mixer 150 gr. Blue Band Cake & Koekjes met de suiker zacht en romig. Voeg één voor één de eieren toe en klop het geheel glad. Zeef het zelfrijzend bakmeel boven het mengsels spatel het mengsel tot een glad beslag. Spatel als laatste de stukjes stroopwafel door het beslag en vul vervolgens de cupckevormpjes voor 2/3 met het beslag.
4) Bak de stroopwafel-cupcakes in ca. 20 minuten in de voorverwarmde oven goudbruin en gaar.
5) Klop voor de cupcake topping met de mixer de overgebleven margarine samen met de poedersuiker tot een luchtige crème. Voeg de kaneelpoeder toe en roer goed door. Vul de spuitzak met de crème. Spuit zodra de cupcakes zijn afgekoeld op iedere cupcake een toefje crème en versier met een klein stroopwafeltje

Bron

blue band

Laatste reacties

Chrila avatar
Chrila 15-02-2016

Ik heb deze vorige week gemaakt. Het resultaat was inderdaad zoals op de foto maar ik vond de cupcakes niet heel erg lekker smaken zoals cupcakes dat normaal wel doen. De topping en ministroopwafel waren wel goed van smaak :-D

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten