Vijgencompote

heerlijke zelfgemaakte vijgencompote om te serveren bij bijvoorbeeld wild of kaas

Bereidingswijze

Verwijder de steeltjes van de gedroogde vijgen. Doe ze in een grote pot en voeg de overige ingrediënten toe. Laat een half uurtje pruttelen op een matig vuur.

Serveer de vijgencompote bijvoorbeeld met brie en stokbrood.

In een gesteriliseerde bokaal kan je deze compote tot wel zes maanden bewaren.

Bron

chef Roger Van Damme