Saoto soep

  • Indonesisch, Vegetarisch
  • 60-120 min.
  • Saoto soep

    Saoto soep

    Saoto soep

Dit Saoto soep recept is er een zonder zakjes of blokken hij is geheel vers gemaakt ik heb dit recept ooit in een ver verleden leren maken door over de schouder van een indische buurvrouw (wiens naam ik kwijt) ben mee te kijken maar heb het in de loop van de jaren een beetje aangepast

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
3 liter water
500 gr kipfile
2 salemblaadjes (toko)
1 stengel Sereh (citroengras)
1 ui
4 stukjes Laos (1 cm)
3 tenen knoflook
200 gr tauge
1 pak soe on (witte vermicelli)
1 pak aardappelstokjes (lijken op de stokjes chips)
4 takjes selderij (soep)
Gebakken uitjes
5 bouillion blokjes (maggi)
6 pimentkorrels
4 hard gekookte eieren
witte gekookte rijst
zout en peper
Boodschappen bestellen
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde Eenheid
Energie 766,79 kcal
Koolhydraten 103,39 g
Eiwitten 50,54 g
Vetten 15,65 g
Benodigdheden
soeppan
pan
wok

Bereidingswijze

Breng 3 liter water aan de kook in een grote pan
Voeg hieraan toe de salemblaadjes, de fijngesneden knoflook en ui, de sereh stengel, 1 bouillonblokje, pimentkorrels, 1 takje selderij en de stukken laos
Trek hiervan in 1 uur bouillon
De bouillon op smaak afmaken met bouillonblokjes

De kip schoonmaken, uitkoken en goed laten uitlekken
Daarna deze in hete olie bakken laten afkoelen en uitpluizen
De witte vermicelli in stukjes knippen en in olie bakken
De tauge even opkoken en gelijk afgieten

Doe in elke soepkom 1 flinke lepel rijst, een plukje tauge, een beetje witte gebakken vermicelli en wat aardappelstokjes, 1 eetlepel kip, wat gebakken uitjes, fijngesneden selderij en een gekookt ei
Schenk hierover de bouillion en kruid je soep evt met een theelepel ketjap



Serveertip

Let op!!!!!! bij de toko kun je saoto mix kopen dat zijn de aardappelstokjes en de al gebakken vermicelli bij elkaar in een kant en klaar zak, wel zo makkelijk toch

Ik serveer zelf gewoon de bouillon en alle ingrediënten apart zodat iedereen naar eigen smaak zijn soepkom kan vullen

Dit recept is te vinden in:

Log in om een reactie te plaatsen

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Moonwild avatar
Moonwild

Doorsturen

Home Recepten